Сливки 33% из молока и масла в домашних условиях
Предлагаю способ получения сливок любой жирности из масла и молока в домашних условиях. Я пробовала сделать сливки для взбивания жирностью зз%. Если четко следовать технологии, то сливки получаются. Конечно, при взбивании их очень перевзбить и снова получить масло и пахту.
Ингредиенты для получения сливок 33%:
Масло 72,5% — 150 гр
Молоко 2,5% — 200 мл
Видео-рецепт:
1. Нагреть молоко и масло до горячего состояния, масло должно полностью растаять. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения.
2. Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.
3. Вот что получается.
3. Охладить сначала до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник минимум на 4 часа.
4. Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными. Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и снова получить масло и пахту.
*Масло должно быть жирностью от 72,5%.
**Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.
Ингредиенты для получения сливок 33%:
Масло 72,5% — 150 гр
Молоко 2,5% — 200 мл
Видео-рецепт:
1. Нагреть молоко и масло до горячего состояния, масло должно полностью растаять. НЕЛЬЗЯ доводить до кипения.
2. Взбить смесь погружным миксером до полной однородности минут 5-8.
3. Вот что получается.
3. Охладить сначала до комнатной температуры, а потом поставить в холодильник минимум на 4 часа.
4. Чтобы взбить сливки, они должны быть очень холодными. Взбивать аккуратно, их очень легко перевзбить и снова получить масло и пахту.
*Масло должно быть жирностью от 72,5%.
**Масло и молоко должны быть натуральными животного происхождения.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+1
Пошел и купил сливки!!! Зачем мудрить!!! ЛЮДИ ИЗ СЛИВОК МАСЛО ДЕЛАЮТ А ТУТ.......!!! Интересно а чем процент сливок и масла измеряли????? Это не рецепт!!!
- ↓
