Варенье из кабачков

Кто бы мог подумать, что кабачки могут быть и прекрасным десертом! Более того, по вкусу они напоминают ананас. А сок, который они пустят, будет слаще нектара!


Необычный, но невероятно вкусный рецепт варенья из кабачков с цитрусовыми. Это ароматное блюдо понравится всем, а простота приготовления приятно удивит даже тех, кто не любит долго возиться на кухне.
1 кг кабачков
900 г сахара
2 апельсина
1 лимон


Вымой, а потом очисти кабачки. Затем удали из них семена и нарежь кабачки небольшими кубиками.

Переходи к подготовке цитрусовых.Вымой апельсины и лимон и также нарежь их кубиками. Для облегчения труда можно пропустить цитрусовые через мясорубку.

В большой миске смешай кабачки и цитрусовые и засыпь их сахаром. Оставь настояться на 5 часов, а лучше на всю ночь. Так ингредиенты станут слаще и пустят сок.
Поставь емкость с кабачками и цитрусовыми на огонь и доведя до кипения, провари в течение 4 минут.
Остуди массу и снова провари. Повтори варку 3 раза.
Готовое варенье разложи по предварительно стерилизованным банкам и закрой крышками. Банки не переворачивай!

СОВЕТ
Кабачок — один из немногих овощей, который лучше употреблять незрелым. Для этого варенья выбирать следует кабачки небольшого размера массой 100–200 г и длиной 12–20 см. Кожица должна быть гладкой и тонкой, без повреждений, вмятин и царапин.
« Маринованные баклажаны
Иерусалимская шаурма »
  • +31

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Шикарное варенье получается, а улетает моментом! Делаю это варенье с 1992 года.
0
А я из тыквы-раньше варила из кабачков.
+1
Я тоже так же делаю!!!