Лазанья - это просто и вкусно!

От автора: «Готовил тут лазанью дома в выходные. Рецепт с фото. Строго не судить.»
Теперь все по порядку)

Ингредиенты:

На фото все видно, но все же:
Мука ~ 500 гр.
Сыр ~ 300 гр.
Масло сливочное ~ 150 гр.
Яйца 1-2 шт.
Перец болгарский 1-2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Петрушка 1 пучок.
Чеснок 1-3 зубчика.
Фарш говяжий ~ 400 гр.
Консервированные итальянские томаты — 1 пакет.
Вино белое сухое ~ 100 гр.
Молоко (забыл сфоткать) ~ 200 гр.
Итак!

Насыпаем около 1.5 стакана муки на гладкую, устойчивую поверхность, делаем посередине углубление, разбиваем в него 1-2 яйца и добавляем немого кипяченой теплой воды. Начинаем месить. В процессе, по мере необходимости, добавляем еще воды, муки или яйцо. Интенсивно месим тесто около 10 минут, пока тесто начнет отлипать от пальцев.
Должно получиться как то так.

Далее кладем тесто в пакет и в холодильник минут на 30.
Пока тесто доходит, Занимаемся начинкой.

Режем мелко репчатый лук.

Обжариваем до золотистого цвета.

Режем мелко болгарский перец.

Соединяем с луком и жарим минут 5 на среднем огне.

Добавляем фарш, вино и жарим до полуготовности.

Кладем консервированные томаты и хорошо перемешиваем. Готовим на среднем огне еще 15 минут.
Теперь готовим соус «Бешамель»

На сухую, разогретую сковороду кладем пол стакана муки, обжариваем до цвета «кофе с молоком».

Соединяем со сливочным маслом, вливаем тонкой струйкой молоко и энергично лопаткой доводим массу до однородности. Добавляем соль по вкусу.
Получится должно как то так!

Добавляем в начинку мелко порезанную петрушку с чесноком, соль перец по вкусу; перемешиваем.

Обильно натираем противень сливочным маслом.

Раскатываем готовое тесто, вырезаем форму противня.

Выкладывыем в емкость.

Смазываем соусом «Бешамель»

Выкладываем начинку. Повторяем процедуру 3 — 4 раза, заливаем водой или бульоном до 3/4 поверхности. Сверху смазываем соусом и в духовку на 190 гр.
Колобок