Молочный десерт «Мороженое»

Этот молочный десерт, вполне может заменить любимый пломбир: на вкус не отличить!

Ингредиенты:

0,5 л кефира
1/3 ст. нежирной сметаны
1/4–1/2 ст. сахара
1 ст. л. желатина
0,5 ч. л. ванильного сахара
В небольшом количестве воды замочите желатин и оставьте набухать, затем поставьте на огонь и при постоянном помешивании нагревайте, не не доводя до кипения. Оставьте остужаться.

Соедините кефир, сметану, сахар (обычный и ванильный). Взбивайте массу миксером примерно 3 минуты.

Влейте в молочную смесь остывший желатин и продолжайте взбивать еще 3 минуты.
Разлейте молочную смесь по формочкам и отправьте застывать в холодильник на 2–4 часа.

Кефир можно заменить ряженкой: тогда получится что-то похожее на крем-брюле. При незначительных затратах времени на приготовление в итоге выходит внушительная порция полезного желейного десерта, который, кстати, и фигуре не навредит.