Шашлык из куриных сердечек

Из куриных сердечек можно приготовить и великолепное основное блюдо. Например, замариновав сердечки, насадив их на вертел и обжарив, вы получите великолепный нежный шашлык, который придется по вкусу даже самым изысканным гурманам.

На такой мини-шашлык нам понадобятся:
Сердце куриное — 600 г
Соус имбирный — 50 г
Соус соевый — 1 ст.л.
Душистая приправа для курицы — 1 ст.л.
Хмели-сунели — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Масло растительное (для жарки) — 50-70 г


Сердечки подготавливаем к маринованию. Снимаем с них верхнюю пленку, срезаем ее и торчащую трубку.


Отдельно смешиваем соевый и имбирный соусы, добавляем специи — приправу для курицы и хмели-сунели.


Все размешиваем и опускаем туда сердечки. Перемешаем, чтобы все было покрыто маринадом. Напоминаю, как готовится имбирный соус. Корень имбиря (50 г) очищаем, моем и натираем на мелкой терке. Луковицу натираем на терке или пропускаем через блендер. Туда же в блендер затем высыпаем имбирь, добавляем 4 ст.л яблочного уксуса, две ложки соевого соуса, две ложки растительного масла, две ложки кипяченой воды и взбиваем. Имбирный соус готов. Сложить его в баночку и в холодильник, хранится 2-3 недели. У соуса островатый пряный вкус, он прекрасно подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, морепродуктам, тушеным и отварным овощам. Незаменим в восточной кухне.

Итак, сердечки замариновались. Нанизываем их на шпажки.

Обжариваем со всех сторон на сковороде в разогретом масле.

На гарнир к шашлыку подаем морковь и дайкон по-корейски. Рецептура приготовления моркови и дайкона по-корейски одинакова: натираем на терке, добавляем кориандр, чеснок, красный горький перец, соль и уксус и прокаленное растительное масло. Вот, а вкус разный. Быстро, легко и оригинально.