Говядина с черносливом

Очень простой рецепт приготовления говядины с черносливом, но благодаря необыкновенному аромату, это блюдо заслуживает место и на праздничном столе. При этом вкус чернослива очень гармонично сочетается с мясом.

Ингредиенты:
500 г. говядины
средняя луковка
100 г. чернослива
соль
перец
растительное масло для жарки

Мясо порезать на небольшие кусочки.

Лук мелко порубить.

На большом огне обжарить кусочки мяса. Можно за несколько партий. После чего огонь убавить, мясо при этом даст обильный сок.

Добавить рубленый лук к мясу.

Тушить на маленьком огне до полной готовности говядины. При необходимости можно доливать в сковородку кипяток.

Чернослив хорошо помыть.

Когда мясо станет достаточно мягким, практически готовым.

Добавить к нему чернослив. Здесь есть два важных момента. Нужно понять, какой чернослив в конечном блюде вы хотите получить: сухофрукты немного размягчаются, но при этом их нужно кусать и они не превращаются в кашу, либо хорошо распареный чернослив, тогда его нужно добавлять вместе с луком.

Мясо с черносливом тушим ещё около 15-ти минут. После чего можно солить и перчить.

Готовую говядину с черносливом снять с огня и дать ей постоять ещё пару минут.
Приятного аппетита!