Картофельные котлеты с сыром

Такие котлетки можно приготовить из свежего пюре или использовать застывшую в холодильнике ранее отваренную картошку. Поджаренная аппетитная корочка и сырно-сливочный вкус, просто объеденье!

Ингредиенты:
Картофель(0.6 кг)6шт
Сыр российский 50%(100 гр)
Яйцо куриное(40 гр)1шт
Масло сливочное 72.8%(20 гр)1ст.л.
Мука пшеничная в/с(75 гр)3ст.л.
Масло растительное (раф.)(50 гр)5ст.л.
*Сыр можно использовать любой, но предпочтительнее твердые сорта.
Подготовка ингредиентов

Картошку очистить, нарезать на небольшие кусочки, хорошо промыть и отварить в подсоленной воде до готовности (время варки 20-25 мин после закипания воды).

Воду слить, картошку размять в пюре. Можно добавить молотый перец, паприку, куркуму и др.
Добавить масло и хорошо перемешать. Остудить до комнатной температуры.

Вбить яйцо, натереть сыр на средней или мелкой терке, добавить 1 ст.л. муки. Все размять и смешать в однородную массу.
Приготовление блюда

При помощи столовой ложки сформировать картофельные котлеты из пюре.

Слегка обвалять картофельные котлеты с сыром в муке.

На сковороде разогреть необходимое количество растительного масла и выложить котлеты.
Огонь уменьшить до умеренного и обжарить под крышкой котлеты с двух сторон до румяной корочки. Примерное время обжаривания с одной стороны 3 — 5 мин. Если котлеты получились толстенькими, то обжарьте и бока.