Ачма из лаваша

Ачма — практически родная сестра таким знакомым нам чебурекам, хинкали и хачапури. В классическом варианте приготовления это блюдо представляет собой нежнейший сырный пирог из большого количества слоев теста.
Классическая начинка для ачмы — соленый кавказский сыр: можно смело использовать сулугуни, адыгейский или имеретинский.
Приготовление такого блюда — процесс достаточно интересный, но долгий. Поэтому тем хозяйкам, которые предпочитают не заморачиваться с тестом, предлагаем упрощенный рецепт ачмы из лаваша (также подойдет покупное слоеное тесто).

ИНГРЕДИЕНТЫ
4–5 штук лаваша
0,5 л кефира
4 яйца
100 г сливочного масла
500 г сыра сулугуни
500 г творога
1 ч. л. соли
Измельчи творог, а сыр сулугуни натри на мелкой терке, затем смешай всё в глубокой емкости. Соедини кефир с яйцами и солью.
Смажь форму для выпечки сливочным маслом, затем помести в нее два лаваша, выложив их крест-накрест.
Влей в форму 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, затем обильно присыпь лаваш смесью из творога и сыра сулугуни. Полей готовый слой еще раз сливочным маслом (2 столовые ложки) и половиной стакана кефирной смеси.
Один лист лаваша обмакни в яично-кефирную смесь и выложи гармошкой поверх сыра.
Повторно выложи слой из сырной начинки, масла и яичной смеси. Накрой всё последним листом лаваша, аккуратно заправив края внутрь.
Запекай ачму в духовке при температуре 200 градусов в течение 40 минут.
Источник
« 10 новогодних салатов для «Желтой Земляной Собаки»
Маринованное сало «Пятиминутка» »
  • +53

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Пришлось попробовать эту вкусняшку в Пятигорске в кофейне! Была просто в восторге! Прошло уже 4 года, но я помню этот волшебный вкус!!! С удовольствием попробовала бы еще это великолепие!!!
  • Поделиться комментарием
+2
очень хочется попробовать, выглядит аппетитно
  • Поделиться комментарием
+3
выглядит очень аппетитно
  • Поделиться комментарием
+4
Спасибо!
  • Поделиться комментарием