Кружевные блинчики

Чтобы радоваться и радовать других, особых праздничных поводов не нужно! Но когда в воздухе чувствуется приближение весны, когда приходит Масленица, грех не напечь щедрого угощения для родственников и друзей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
0, 5 ст. кефира
3 яйца
1, 5 ст. л. сахара
0, 5 ч. л. соли
1, 5 — 2 ст. муки
2 ч. л. разрыхлителя
3 ст. л. растительного масла
2 ст. молока
1 ст. л. сметаны
ванилин
масло для смазывания сковороды
Разбей яйца в глубокой миске с сахаром и солью. Добавь сметану и размешай.
Долей в тесто молоко и кефир.
Аккуратно всыпь муку и разрыхлитель, размешай, чтобы не было комков.Добавь ванилин и растительное масло, лучше — подсолнечное.Разогрей сковороду, смажь маслом и приступай к выпеканию блинов!
Главное — вовремя перевернуть красавца!

Чтобы приготовить кружевные блинчики на молоке удачно, выбирай качественные продукты и не торопись. Спешка в выпекании блинов — последнее дело! Обрати внимание на кефир: покупай натуральный, тот, который долго не хранится. Посмотри это подробное видео, после такой профподготовки блинчики получатся отменными!
Не стоит забывать и о важности начинки для блинов! Мы заранее подготовили для тебя 11 самых аппетитных вариантов. Чуть ниже ты обнаружишь один фирменный секрет, который всегда спасает мою нервную систему: благодаря ему блины совершенно не подгорают.
СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ИДЕАЛЬНЫХ БЛИНОВ
Очень здорово иметь специальную блинную сковородку с антипригарным покрытием. В ней нельзя готовить другие блюда! Такая сковорода — залог успешного мероприятия.Сковородку нужно очень хорошо разогреть перед выпеканием первого блина. Есть хитрый трюк, который обезопасит от пригорания даже самый первый блинчик! Первый раз сковороду нужно смазать не маслом, а кусочком сала. Дальше можно и растительное масло лить, эффект особого покрытия сохранится. Слегка растопленное сало поможет напечь гору блинчиков без всяких хлопот! Очень важно придерживаться пропорций ингредиентов, указанных в рецепте. Если сделать правильное тесто, получится песня, а не блюдо!

Итак, самое время включить фортепианный цикл Петра Ильича Чайковского «Времена года», там есть удивительно весенняя по звучанию часть «Февраль. Масленица», и отправиться на кухню готовить. Приятного аппетита!
Источник
« Рулька в кисло-сладком соусе
10 постых блюд для ленивых кулинаров »
  • +71

    Нравится тема? Поддержи сайт, нажми:


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Аппетитно!
  • Поделиться комментарием
+1
Есть море «кружевных» блинчиков по другим рецептам, я пеку по другому, и тоже-просто замечательные! Без кефира и сметаны, только молоко, на обычной сковороде.
  • Поделиться комментарием
+2
Вот это блины! И кефир, и сметана, имолоко в тесте. Такого рецепта еще поискать
  • Поделиться комментарием
+2
для меня такие не годятся-очень жирные.
+4
  • avatar
  • men72
Спасибо!
  • Поделиться комментарием
+1
Здравствуйте, автор! А если нет молока, можно заменить его водой? Это не испортит блины?
  • Поделиться комментарием
0
наоборот будут тонкими и ажурные
+2
Можно вообще на одной воде… но тогда и вкус… сами понимаете, -постный. Так что из-за отсутствия молока без блинов тоже не останетесь!
+2
Всегда пеку блины на воде, и всегда получаются и не прилипают, пеку только на чугунной сковороде, никакая противопригарная не сравнится. Блины получаются замечательные хочешь — со сладким, хочешь — с мясом.