Вкусное сырное суфле
Суфле необязательно должно быть сладким, как многие считают. Это блюдо можно готовить с разными ингредиентами.
Можно использовать различные виды сыров, но особенно подойдут «Конте», «Эмменталь», брынза, сулугуни, пармезан. Главным секретом блюда считают взбитые добела яичные белки. Образовавшаяся пена должна быть однородной и воздушной.
Ингредиенты:
150 г cыра;
2 куриных яйца;
50 г сливочного масла;
50 г муки;
немного тертого мускатного ореха;
1 ст. молока;
по щепотке соли и перца.
1. Поставь кастрюлю на огонь и растопи в ней сливочное масло.
2. Медленно и аккуратно добавляй муку, а затем молоко, соль, перец, мускатный орех, но при этом постоянно помешивай.
3. Нарежь сыр небольшими кусочками и добавь его в кастрюлю. Перемешивай, пока он не расплавится.
4. Сними кастрюлю с огня, добавь в смесь яичные желтки и хорошо перемешай.
5. А яичные белки отдельно взбей.
6. Добавь белки в сырную смесь. Аккуратно и плавно всё перемешай.
7. Формы для выпекания необходимо смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а затем влить сырную смесь.
8. Выпекай в течение 20–25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
Можно использовать различные виды сыров, но особенно подойдут «Конте», «Эмменталь», брынза, сулугуни, пармезан. Главным секретом блюда считают взбитые добела яичные белки. Образовавшаяся пена должна быть однородной и воздушной.
Ингредиенты:
150 г cыра;
2 куриных яйца;
50 г сливочного масла;
50 г муки;
немного тертого мускатного ореха;
1 ст. молока;
по щепотке соли и перца.
1. Поставь кастрюлю на огонь и растопи в ней сливочное масло.
2. Медленно и аккуратно добавляй муку, а затем молоко, соль, перец, мускатный орех, но при этом постоянно помешивай.
3. Нарежь сыр небольшими кусочками и добавь его в кастрюлю. Перемешивай, пока он не расплавится.
4. Сними кастрюлю с огня, добавь в смесь яичные желтки и хорошо перемешай.
5. А яичные белки отдельно взбей.
6. Добавь белки в сырную смесь. Аккуратно и плавно всё перемешай.
7. Формы для выпекания необходимо смазать сливочным маслом и присыпать мукой, а затем влить сырную смесь.
8. Выпекай в течение 20–25 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
-
Татьяна
- 9
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
Вкусный рецепт! И хотя врачи мне не рекомендуют употреблять продукты с большим содержанием жиров, думаю разочек можно!
- ↓
+1
сырный суп мне подсказывает, что сыр нужно не крупными кусками резать, а на терке тереть.
- ↓
