фарш / Поиск по тегам / Едальня

Почти плов, а на столе всего за 15 минут. Просто фарш и рис

Перед вами идеальное блюдо, когда нужно быстро накормить семью, а сил на сложные рецепты не осталось, настоящая палочка-выручалочка для любой хозяйки. Не нужно пачкать гору посуды, все готовится в одной сковороде за полчаса. Секрет успеха кроется в быстрой обжарке фарша до появления румяной корочки и использовании овощного бульона вместо воды. Рис получается рисинка к рисинке, очень ароматным и сытным. Это великолепный симбиоз мяса, специй и овощей, который съедается гораздо быстрее, чем готовится. ...

Особый фарш: в нем есть луковый сок. Жарим ленивые чебуреки из лаваша за 10 минут

Сочные чебуреки можно приготовить всего за 10 минут, просто не нужно тратить времени на тесто. Вместо него удобнее взять обычный тонкий лаваш, по вкусу результат будет тот же. Особую роль в этом рецепте играет начинка: в фарш нужно добавить луковый сок, чтобы мясо стало сочнее и мягче.

Рубленный фарш делаем из рыбы. Пельмени не сибирские, а морские

Если вы никогда не пробовали пельмени с рыбой, то этот рецепт перевернет ваше представление о классической кухне. Секрет необычайного вкуса кроется в сочетании самой рыбы, сливочных ноток творожного сыра и свежести петрушки, которые делают начинку легкой и буквально тающей во рту. Тесто на минералке получается очень нежным, но идеально удерживает сок внутри каждого мешочка. Это блюдо понравится даже тем, кто не слишком жалует рыбу, благодаря и необычной подаче, и ароматному маслу с укропом, которое ставится здесь вместо сметаны. ...

Показываем секретный ингредиент рецепта. Сделали целую гору пельменей из 350 граммов фарша

Пельмени с мясом и капустой получаются особенно сочными и нежными. Добавление свежей и квашеной капусты делает фарш более легким и ароматным, а сами пельмени — сытными и в меру насыщенными. Готовить их лучше с запасом: часть можно сразу сварить, а оставшиеся заморозить, чтобы в любой момент достать и отварить свежие пельмени.

Из 300 граммов фарша получится 3 ужина на всю семью. Варшавские зразы для экономных

В наше время всегда приятно иметь под рукой рецепты блюд, которые можно приготовить впрок и заморозить. И такой рецепт есть, это домашние картофельные зразы с комбинированным мясным фаршем и поджаристыми шампиньонами. Идеальное сочетание мягкого картофеля и насыщенной мясной основы делает их отличным вариантом для плотного семейного обеда. Картофель, фарш, грибы и немного муки — все очень просто, но зразы получаются изумительными и очень аппетитными. ...

Запас на заморозку: блинчики с фаршем на ужин, с творогом на завтрак. Раз приготовите и месяц отдыхайте

Если вы устали стоять у плиты каждый день — этот рецепт точно для вас. Фаршированные блины с двумя разными вкусами, мясные к ужину и творожные на завтрак, закроют потребности всей семьи на долгое время. Мы покажем, как всего за пару часов обеспечить семью вкусными завтраками и ужинами на месяц вперед.

Хитрость кроется в рецепте фарша. Эти котлеты получаются всегда сочными

Классические мясные котлеты при запекании в духовке нередко теряют свою сочность, становясь сухими и плотными из-за испарения мясного сока. Использование в фарше большого количества свежих овощей, таких как болгарский перец, морковь и картофель, создает внутри каждой порции естественную влажную среду. Овощные волокна удерживают мясной сок внутри волокон, превращая обычный фарш в нежнейшее блюдо с богатой палитрой вкусов. Вы получите по-настоящему внушительные порции, которые за счет своего состава не требуют приготовления дополнительного гарнира. ...

Добавили фарш и готовим в нежном кляре. Превратили бутерброды в полноценный ужин

Куриный фарш в сочетании с мягким батоном и молочной заливкой создает вкус, очень похожий на домашние беляши или мясные оладьи. Секрет успеха здесь в правильной толщине мясного слоя, который должен быть не более половины сантиметра для быстрой и равномерной прожарки. Кляр из яиц и молока не дает хлебу впитывать лишний жир на сковороде и создает защитную оболочку, сохраняющую все соки внутри. Это блюдо станет вашим любимым вариантом для завтрака или ужина благодаря своей простоте и отличному результату при минимальных усилиях. ...

Добавили яйца и красный лук. Рецепт всегда сочного фарша для котлет

Даже самый сухой фарш можно превратить в по-настоящему сочный, если внести несколько простых изменений в рецепт. Достаточно добавить к привычной мясной основе свежую зелень, яйцо и немного растительного масла. Когда домашние попробуют такие котлеты, они вряд ли захотят возвращаться к прежнему варианту.

В основе куриный фарш, но его даже на вкус не узнать. Ужин ровно за 3 минуты

Куриные блины подходят для тех случаев, когда нужен сытный, плотный ужин, который можно подать как полноценное блюдо. Такая основа сохраняет выраженный вкус мяса, при этом структура блина получается нежной и сочной, а не сухой, как бывает при жарке обычных котлет. Комбинация фарша, яиц и специй дает стабильную текстуру, которую удобно дополнять любыми овощными добавками, в целом же так называемый «куроблин» жарится всего за 3 минуты. ...

Шведские митболы на гриле, или обычной сковороде: из недорогого фарша. О шашлыке забудете

Фарш для шведских митболов не вымешивается до клейкости, поэтому внутри сохраняется сочность, в этом их отличие от более привычных рецептов. Сочная свинина жарится с тонким ароматом дымка, приобретая за 20 минут аппетитную хрустящую корочку.

Берем фарш и заливаем яйцом. Универсальное мясное блюдо на завтрак обед и ужин

Иногда после долгого дня хочется вкусного домашнего обеда или ужина, но совсем нет желания возиться с тестом и посудой. Этот рецепт — настоящее спасение: сочная «пицца» без теста, где вместо основы используется ароматный фарш, а сверху — нежная яичная заливка с овощами и сыром. Минимум усилий — максимум вкуса.

Сложили картофель с фаршем слоями и просто ждем. Ужин на несколько дней можно приготовить очень быстро

Фарш, лук и картофель — привычные ингредиенты, но их сочетание можно превратить во что-то совсем необычное. Что если просто выложить их на противень, добавить немного специй и запечь под сыром? Результат может удивить даже тех, кто считает, что всё пробовал.

Блюдо, которое удивит даже тех, кто не любит гречку. Гречаники с фаршем и подливой

Если вам кажется, что гречка — скучный гарнир, этот рецепт перевернет ваше представление о ней. Гречаники с фаршем — простое, сытное и невероятно ароматное блюдо, которое превращает обычную крупу в полноценный ужин. В нём идеально всё: хрустящая корочка, нежная начинка, густая подлива с томатом и сливочным вкусом. Можно использовать любую крупу, что осталась со вчерашнего ужина, —гречку не нужно варить заново. А ещё оно прекрасно замораживается: лепите двойную порцию — и ужин на неделю готов. ...

От полностью мясных сложно отличить. Делаем гору котлет из 150 граммов фарша

Всего 150 граммов любого фарша хватит, чтобы приготовить вкусные и сытные котлеты для всей семьи — и даже оставить немного на потом. Гречка придаёт им сочность и объём, а жарить мы их будем сразу с картошкой, чтобы получить полноценное блюдо без лишней суеты.

+13
Читать далее

В основе кабачки и фарш. Как мясо по-французски, но проще и дешевле

Очень простые в приготовлении, но потрясающе ароматные и вкусные котлеты в духовке. Делаются они по особенному рецепту и скорее напоминают мясо по-французски, но намного дешевле — для основы нужен недорогой фарш. Добавление кабачка сделает его сочнее обычного, а сыр и помидор добавят вкуса.

Основные правила. Как готовить мясо так, чтобы оно было всегда безопасным

Мясо является один из самых любимых продуктов в мире. Шашлыки, стейки, котлеты — сложно представить рацион без них. Но вместе с удовольствием нас подстерегают и риски. По статистике, большая часть мяса на прилавках содержит бактерии, устойчивые к антибиотикам. Добавьте сюда сальмонеллу и кампилобактер — и становится ясно: подход «приготовил и забыл» может обернуться проблемами со здоровьем. ...

Фаршированные баклажаны на зиму. На новогоднем столе будет нарасхват

Баклажаны редко заготавливают на зиму как соленья, но именно в таком виде они максимально раскрывают свой вкус. Этот рецепт сочетает запечённые баклажаны с чесноком и томатной заливкой — зимой можно просто открыть банку и сразу подать вкусный салат или использовать баклажаны в горячих блюдах.

Два блюда в одном. Фаршируем баклажан салатом и запекаем

Обычный баклажан легко превращается в эффектную закуску — достаточно нафаршировать его свежим салатом и запечь в духовке. В результате получается блюдо, которое одновременно и лёгкое, и сытное, и всегда собирает комплименты за счёт удачного сочетания текстур и вкусов.

Запекаем фарш поверх лука, а сверху добавляем сыр. Вкуснее мяса по-французски

Обычно фарш используют для приготовления котлет, однако при жарке они нередко теряют сочность. Вместо этого можно приготовить более оригинальное и нежное блюдо — фарш, запечённый под яично-картофельной шапкой. Оно получается сочным, ароматным и с аппетитной сырной корочкой.

+10
Читать далее

Шикарное горячее без хлопот. Лодочки с фаршем на сковороде

Горячее блюдо, которое легко приготовить на обычной сковороде, радует простыми ингредиентами и быстрым приготовлением.

+11
Читать далее

Знаменитая мусака, рецепт из Греции. Кулинарный шедевр из фарша и баклажанов

Греческая мусака выглядит как сложное ресторанное блюдо, но повторить ее совсем просто и на домашней кухне. Секрет в том, что продукты здесь соединяются в строгой последовательности: картофель и баклажаны образуют основу, фарш с томатами и чесноком придает насыщенность, а соус бешамель связывает все в полноценное блюдо.

За 5 минут у нас уже готов ленивый пирог. Лист теста и 500 граммов фарша

Сытный и ароматный пирог с мясной начинкой станет настоящей находкой для обеда или ужина. Он отлично заменяет хлеб и удивляет своей мягкой, но в то же время плотной текстурой теста и насыщенным вкусом фарша со специями. Готовится просто, а время выпекания занимает всего около получаса.

Мигом улетают с тарелок. Тру на терке и добавляю в фарш – котлеты сочнее шашлыка на углях

Домашние котлеты редко могут конкурировать с сочным мясом на мангале. Но есть один маленький секрет, который делает котлеты сочнее шашлыка на углях.

Добавляем газированную воду. Хитрость для сочного фарша

Газированная вода делает даже самые простые котлеты удивительно нежными и сочными. Пузыри в воде рыхлят фарш и помогают специям лучше распределяться. Особенно хорошо это работает с говядиной или другим не слишком жирным мясом.

Можно подавать даже главным блюдом, настолько вкусно. Берем простую карточку и фаршируем

Картофель с сыром вполне способен стать главным блюдом на вашем столе — особенно если подойти к его приготовлению нестандартно. В этом рецепте мы не просто посыпаем сыр сверху, а начиняем им картофель. Такой способ делает блюдо невероятно сочным и насыщенным — мясо здесь окажется совсем не обязательным.

Берем фарш и печень 1 к 1. Гепарики казачьи, в 2 раза сочнее котлет

Казачьи гепарики похожи на обычные котлеты, только получаются намного сочнее. Все из-за добавления печенки, которая придает фаршу насыщенный вкус и мягкую текстуру. Необычная комбинация делает гепарики особенно сочными и сытными, а процесс приготовления не отнимает много времени.

Восточная кюфта, которая даст фору шашлыку. Ужин на миллион из 500 граммов фарша

Современный вариант блюда манди с кюфтой отличается особым способом приготовления: весь аромат специй и мяса уходит в рис, пропитывая его насквозь, а сама кюфта, аппетитные котлетки из фарша, остается сочной и румяной. Рецепт чуть отличается от традиционного — это скорее ближневосточная адаптация, которую так ценят в Стамбуле.

Закрыт не полностью, а делается лодочкой. Фаршированный перец по-турецки

Традиционные фаршированные перцы нередко получаются суховатыми внутри, так как плотная кожура плохо пропускает влагу. Чтобы сделать блюдо более сочным, воспользуйтесь турецким способом: снимите с каждого перца примерно четверть кожуры — это позволит подливе лучше пропитать начинку в процессе тушения.

Закрыт не полностью, а делается лодочкой. Фаршированный перец по-турецки

Традиционные фаршированные перцы нередко получаются суховатыми внутри, так как плотная кожура плохо пропускает влагу. Чтобы сделать блюдо более сочным, воспользуйтесь турецким способом: снимите с каждого перца примерно четверть кожуры — это позволит подливе лучше пропитать начинку в процессе тушения.

Едальня - готовим сами, готовим вкусно. Здесь есть всё - рецепты, диета, напитки, вкуснятина, мясо, фрукты, комментарии, десерты, овощи, закуски, гарниры, выпечка, национальные блюда и всё самое интересное о еде.

edalnya.com ТЕМАТИЧЕСКИЕ НОВОСТИ

обратная связь | правообладателям | соглашение с пользователем