Мясо распадается на волокна без обжарки. Курица, томленная в пиве с овощами

Томленое куриное филе с крупно нарезанными овощами и светлым пивом получается невероятно нежным и легко распадается на волокна. Все ингредиенты выкладываются в форму слоями, запечатываются фольгой и долго томятся при низкой температуре, обмениваясь соками. Блюдо требует минимум усилий на подготовку и идеально подходит для ленивого, но сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:
Куриное мясо (филе бедра, голени или крылья) — 4 штуки
Репчатый лук — 2 штуки
Морковь (крупная) — 0.5 штуки
Болгарский перец — 1 штука
Свежие помидоры — 2 штуки
Чеснок — 1–1.5 головки
Свежая петрушка — 1 пучок
Светлое пиво — 250 миллилитров
Черный молотый перец — 1–1.5 чайные ложки
Соль — по вкусу

Приготовление:
Нарежьте репчатый лук перьями или полукольцами и выложите на дно глубокой сковороды или формы для запекания. Куриное филе бедра разрежьте на четыре крупные части и выложите сверху на лук. Очистите чеснок и хаотично разложите зубчики по форме. Крупную морковь нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Равномерно посыпьте все ингредиенты черным молотым перцем. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте крупным кубиком, соразмерным моркови. Свежие помидоры разрежьте на крупные четвертинки.

Выложите перец и томаты верхним слоем. Мелко порубите пучок свежей петрушки вместе со стеблями и засыпьте ею овощи. Хорошо посолите все блюдо по вкусу. Влейте в форму 250 миллилитров светлого пива. Слишком много жидкости добавлять не нужно, так как в процессе томления овощи выделят большое количество собственного сока.

Плотно закройте форму несколькими слоями фольги или крышкой. Если используете фольгу, сделайте в ней несколько небольших отверстий зубочисткой для выхода лишнего пара. Отправьте блюдо томиться в духовку или печь. Готовьте при температуре около 100–110 градусов в течение 1.5–2 часов. За это время мясо станет максимально мягким, а овощи отдадут весь свой аромат соусу.