Без яиц и дрожжей. Вкусный пирог с мясом и картошкой на скорую руку

Предлагаем вам быстрый рецепт вкусного домашнего пирога с мясом и картошкой, который особенно выручает в занятые дни. Этим пирогом можно накормить всю семью и на обед, и на ужин. Так как в тесте не содержится дрожжей, оно замешивается буквально за несколько минут. Останется разложить начинку и отправить пирог в духовку.



Ингредиенты:
Для теста:
Мука — 500 г
Кефир — 250 мл
Сливочное масло или маргарин — 250 г
Соль — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 10 г

Для начинки:
Мясной фарш — 500 г
Картофель — 600 г
Лук — 2 средние головки
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Также потребуется 1 яйцо для смазывания пирога.

Способ приготовления:
1. Соедините муку с солью и разрыхлителем, затем добавьте холодное масло и разотрите массу до состояния крошки. Влейте кефир и быстро замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 15 минут.

2. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным картофелем и луком, добавьте зелень, масло и специи.

3. Тесто разделите на две части. Большую раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку, накройте вторым пластом теста и тщательно защипните края. Сверху сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара.

4. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа до румяной корочки.