Всегда сочно, быстро делать и абсолютно не надоедает. Ужин из мяса на каждый день
Мясо, приготовленное по этому рецепту, получается настолько нежным, что его можно готовить хоть каждый день, меняя только гарниры. Главный секрет его вкуса кроется в предварительной обжарке и последующем запекании в соусе из томатов, лука, чеснока и трав.
Ингредиенты:
Свиная корейка – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры в собственном соку – 600 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Приправа для шашлыка – 1 ч. л.
Прованские травы – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Сахар – 1 ч. л.
Растительное масло – для обжарки
Приготовление:
Свиную корейку нарежьте кусочками толщиной около 1 см и слегка отбейте с обеих сторон. Посолите и присыпьте приправой для шашлыка, оставьте мариноваться на 15–20 минут. Лук нарежьте четверть кольцами. Помидоры в собственном соку очистите от кожицы и измельчите блендером до однородности.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Выньте его, а на оставшемся масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте измельченные томаты, чеснок, прованские травы, черный перец, соль и сахар.
Перемешайте и дайте соусу прокипеть 2–3 минуты. Переложите мясо в форму для запекания и залейте соусом. Накройте фольгой и запекайте в духовке при 190 °C около 50 минут.
При желании вместо духовки можно использовать толстостенную кастрюлю или сотейник, протушив мясо на слабом огне то же время.
Готовое мясо подавайте горячим с картофельным пюре, рисом или овощами. Оно получается мягким, сочным и пропитанным ароматной подливкой.
Ингредиенты:
Свиная корейка – 800 г
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры в собственном соку – 600 г
Чеснок – 2 зубчика
Соль – по вкусу
Приправа для шашлыка – 1 ч. л.
Прованские травы – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Сахар – 1 ч. л.
Растительное масло – для обжарки
Приготовление:
Свиную корейку нарежьте кусочками толщиной около 1 см и слегка отбейте с обеих сторон. Посолите и присыпьте приправой для шашлыка, оставьте мариноваться на 15–20 минут. Лук нарежьте четверть кольцами. Помидоры в собственном соку очистите от кожицы и измельчите блендером до однородности.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо с двух сторон на сильном огне до румяной корочки. Выньте его, а на оставшемся масле обжарьте лук до мягкости. Добавьте измельченные томаты, чеснок, прованские травы, черный перец, соль и сахар.
Перемешайте и дайте соусу прокипеть 2–3 минуты. Переложите мясо в форму для запекания и залейте соусом. Накройте фольгой и запекайте в духовке при 190 °C около 50 минут.
При желании вместо духовки можно использовать толстостенную кастрюлю или сотейник, протушив мясо на слабом огне то же время.
Готовое мясо подавайте горячим с картофельным пюре, рисом или овощами. Оно получается мягким, сочным и пропитанным ароматной подливкой.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
