Делаю по старому бабушкиному рецепту. Мои горчичные огурчики до весны не застаиваются

Действительно очень вкусная закрутка



Существует огромное количество вариантов приготовления маринованных овощей. Например, огурцы в горчичной заливке. Готовит их каждый по-своему, но получается всегда очень вкусно. ИА PrimaMedia делится со своими читателями одним из самых вкусных рецептов.

Нам понадобится:
Огурцы — четыре килограмма;
Сахар — один стакан;
Уксус (70%) — две столовые ложки;
Растительное масло — один стакан;
Чеснок — одна головка;
Перец молотый — одна столовая ложка;
Сухая горчица — две столовые ложки;
Соль — три столовые ложки.

Процесс приготовления:
Огурцы тщательно помыть и нарезать на четыре части вдоль, удалив концы;
Смешать соль, сахар, перец, сухую горчицу и тщательно всё перемешать;
Смесь переложить в нарезанные огурцы. Туда же добавить масло, уксус и перемешать;
Чеснок почистить, пропустить через пресс и положить в овощи;
Дать огурцам постоять примерно три часа, регулярно помешивая их;
Разложить огурцы по банкам и залить выделившимся соком;
Стеклянные ёмкости поставить в большую кастрюлю, залить водой по плечики и стерилизовать на среднем огне 15 минут после закипания;
Достаём заготовки, закатываем, переворачиваем крышками вниз, укутываем и даём полностью остыть при комнатной температуре.

Приятного аппетита.