Вместо жарки, томим картофель с луковыми шкварками и сметане. Нереально вкусно

Картошка в нежном сливочно-сметанном соусе с золотистой луком и чесноком — уже далеко не гарнир, а по-настоящему главное блюдо, которое не стыдно поставить и в центр стола. Добавьте к ней немного ветчины и моментально получите полноценный ужин.



Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Лавровый лист — 1 шт.
Чеснок — 5 зубчиков (2 в отвар, 3 для соуса)
Чёрный перец горошком — 6 шт.
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 1 шт.
Зелень укропа — небольшой пучок
Сливочное или растительное масло — для жарки лука
Мука — 1 ч.л.
Сметана — 150-200 г



Приготовление:
Картофель нарежьте удобным способом и залейте кипятком вместе с лавровым листом, горошинами перца и двумя зубчиками чеснока. Варите до готовности, затем слейте воду.

Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на сливочном или растительном масле до золотистого цвета. Добавьте муку, обжаривайте ещё минуту, чтобы мука раскрылась и не дала сметане свернуться.



Влейте сметану и тщательно перемешайте. Отварной картофель переложите в сковороду с соусом, добавьте измельчённый чеснок, укроп, немного молотого чёрного перца и соли по вкусу. Аккуратно перемешайте и прогрейте на среднем огне пару минут до аромата.



Картофель хорош и в охлажденном виде. Добавьте к нему маринованный лук и получите уже немецкий салат.