Постные, но не отличить от мясных. Котлеты из гречки

Гречка в этом рецепте превращается в сытные, ароматные котлеты с хрустящей корочкой. Благодаря удачно подобранным специям вкус крупы практически не ощущается, а текстура напоминает мясные котлеты. Блюдо получается универсальным: его можно подавать с любым гарниром, поливать любимыми соусами, или просто устроить быстрый перекус с кусочком хлеба.



Ингредиенты:
250 г гречки (1 стакан)
500 мл воды (2 стакана)
2 луковицы
1 морковь
4 зубчика чеснока
1 яйцо
1 чайная ложка чёрного перца
1 чайная ложка кориандра
1 чайная ложка сушёной кинзы
1 чайная ложка голубого пажитника
0,5 чайной ложки мускатного ореха
Сухари для панировки
Растительное масло для жарки



Приготовление:
Гречку промойте, залейте водой в пропорции 1:2, добавьте соль и отварите до готовности. Лук нарежьте четвертинками, морковь натрите на крупной тёрке и обжарьте на растительном масле до мягкости. Чеснок пропустите через пресс.



Готовую гречку, овощи и чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Добавьте яйцо, специи и тщательно перемешайте массу.



Сформируйте котлеты, обваляйте в сухарях. Разогрейте сковороду, налейте немного масла и обжарьте котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.



Котлеты получаются сытными и ароматными, идеально сочетаются с домашними соусами и свежими овощами. Они станут отличным вариантом для обеда или ужина, а также могут заменить мясное блюдо.