Ужин на большую семью за 30 минут. Те самые шведские фрикадельки в белом соусе

Сытный рецепт вкусного ужина станет настоящим спасением для тех, у кого просто нет времени на готовку после длинных рабочих дней. Сделать его можно всего за 30 минут: в основе блюда обычные макароны и фарш, но благодаря соусу на столе их уже не узнать.

Ингредиенты:
фарш (говяжий, свиной или куриный) – 450 г
 яйцо – 1 шт.
 лук – 1 шт.
 белый хлеб – 30 г
 душистый перец – 0,5 ч. л.
 мускатный орех – щепотка
 мука – 3 ст. л.
 растительное масло – для жарки
 сливки (10–33%) – 1/3 стакана
 макароны – 300 г
 соль и черный перец – по вкусу
 зелень – для подачи

Приготовление:
Измельчите хлеб в крошку с помощью блендера или ножа. Лук натрите на мелкой терке. В глубокой миске смешайте фарш, яйцо, хлебную крошку, тертый лук, соль, перец и мускатный орех. Сформируйте шарики весом около 30 г, слегка смазав руки растительным маслом. Если есть время, оставьте шарики в холодильнике на 10–15 минут. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясные шарики на среднем огне по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Выложите их на тарелку, а масло в сковороде сохраните.

В оставшемся масле обжарьте муку около минуты, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте воду или бульон, тонкой струйкой вливая его в сковороду. Перемешайте и доведите до кипения. После этого введите сливки, при необходимости подсолите и добавьте сушеный чеснок. Верните мясные шарики в соус, накройте крышкой и тушите на слабом огне 3 минуты.

Параллельно отварите макароны в подсоленной воде до готовности. Перемешайте макароны с соусом и мясными шариками. Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью или добавьте немного замороженного горошка для яркости.