Ингредиенты обычные, но вкус другой. Селедка под шубой по рецепту из старой кулинарной книги

Этот вариант селедки под шубой обычно готовят северные народы — рецепт мы нашли в старинной кулинарной книге пермской кухни. Ингредиенты для салата берутся самые обычные, зато вкус получается совершенно новый.

Ингредиенты: 
филе малосольной сельди – 200 г
 отварная свекла – 2 шт.
 отварной картофель – 2-3 шт.
 отварная морковь – 2 шт.
 майонез – 150-200 г
 соль – по вкусу

Приготовление: 
Подготовьте овощи: отварите свеклу, картофель и морковь до мягкости, затем очистите их от кожуры. Все овощи натрите на крупной терке и держите отдельно друг от друга. Филе малосольной сельди нарежьте небольшими кубиками. Если вы хотите засолить сельдь самостоятельно, на литр воды добавьте три столовые ложки соли, залейте рыбу раствором и оставьте в холодильнике на 2-3 дня.

Сборка салата начинается с салатника. Первым слоем уложите половину натертой свеклы, равномерно распределите и смажьте майонезом. Следующий слой – половина моркови, слегка присолите и снова смажьте майонезом. Затем идет половина картофеля, который также нужно немного посолить и покрыть майонезом. Теперь уложите слой сельди, равномерно распределив кусочки по поверхности.

Следующим слоем выложите оставшуюся половину картофеля, затем морковь, каждый раз промазывая майонезом. Завершите салат вторым слоем свеклы, выровняйте поверхность и смажьте майонезом. Для украшения используйте зелень, имитированную икру или любые другие ингредиенты на ваш вкус.