Привычное блюдо становится на вкус совсем другим. Делаем драники, но по грузинскому рецепту
Картофельные оладьи, знакомые многим драники, популярное блюдо скорее европейской кухни. Но в Тбилиси его научились готовить с собственными небольшими доработками, как ни странно делающими драники еще вкуснее. Все дело в подборе правильных сортов картофеля, луке и соблюдении правильного температурного режима.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/0f4ad4db49.jpg)
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки
Сметана – для подачи
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/7f73889b12.jpg)
Приготовление:
Натрите картофель на мелкой тёрке прямо в воду, чтобы он не темнел. Затем слегка промойте картофель в той же воде. Откиньте натёртый картофель на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем тщательно отожмите картофель, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрите лук на самой мелкой тёрке до состояния кашицы и добавьте его к отжатому картофелю.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/b769121690.jpg)
В отдельной посуде взбейте яйцо до однородной массы и добавьте к картофельной смеси. Добавьте соль, чёрный перец и муку, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла. Выкладывайте драники на сковороду ложкой или руками, придавая им ровную форму.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/a16db506e8.jpg)
Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/9468d4d907.jpg)
Видеорецепт:
Подавайте горячими со сметаной.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/0f4ad4db49.jpg)
Ингредиенты:
Картофель – 500 г
Лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу
Чёрный перец – по вкусу
Мука – 2 ст.л.
Масло растительное – для жарки
Сметана – для подачи
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/7f73889b12.jpg)
Приготовление:
Натрите картофель на мелкой тёрке прямо в воду, чтобы он не темнел. Затем слегка промойте картофель в той же воде. Откиньте натёртый картофель на дуршлаг и дайте воде стечь. Затем тщательно отожмите картофель, чтобы удалить лишнюю влагу. Натрите лук на самой мелкой тёрке до состояния кашицы и добавьте его к отжатому картофелю.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/b769121690.jpg)
В отдельной посуде взбейте яйцо до однородной массы и добавьте к картофельной смеси. Добавьте соль, чёрный перец и муку, тщательно перемешайте до получения однородной массы. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла. Выкладывайте драники на сковороду ложкой или руками, придавая им ровную форму.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/a16db506e8.jpg)
Обжаривайте на умеренном огне с обеих сторон до золотистой корочки. Готовые драники выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/25/9468d4d907.jpg)
Видеорецепт:
Подавайте горячими со сметаной.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
+2
И в чём здесь уникальность? Чёрный перец? Всё остальное, как в обычном белорусском рецепте. А с чёрным перцем готовил мой папа и уже больше 60-ти лет готовлю я.
- ↓