Помогает особый маринад. Жарим курицу в бумаге, а аромат словно мы ее делали на гриле
Куриные окорочка часто становятся слишком жирными при жарке на сковороде, что ухудшает вкус блюда. Это можно легко исправить: жарьте курицу на пергаментной бумаге, придав ей аромат настоящего гриля с помощью умеренно острого маринада.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/b4548b5cbb.jpg)
Ингредиенты:
8 крупных куриных ножек
1 ч л молотого чили
1 ч л черного перца
1 ч л паприки
1 ч л куркумы
1 ч л соли
1 ч л томатной пасты
5 ст л растительного масла
1 ст л белого йогурта
Инструкции:
1. Начните с приготовления маринада. В глубокой миске смешайте чили, черный перец, паприку, куркуму, соль, томатную пасту, растительное масло и белый йогурт. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/ec8f8c524e.jpg)
2. Острым ножом сделайте серию глубоких надрезов на каждой ножке. Это необходимо для лучшего проникновения маринада в мясо.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/4e04a5b32e.jpg)
3. Положите куриные ножки в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждую ножку. Оставьте куриные ножки мариноваться на 30 минут. Если времени мало, можно пропустить этот шаг и сразу приступать к жарке.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/1dd036e2f8.jpg)
4. Подготовьте сковороду, застелив её пергаментной бумагой. Выложите замаринованные куриные ножки на пергаментную бумагу. Сверху накройте курицу ещё одним листом пергаментной бумаги. Накройте сковороду крышкой. Поставьте сковороду на сильный огонь и готовьте 5 минут.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/f2981b16bb.jpg)
5. Через 5 минут аккуратно переверните куриные ножки на другую сторону. Снова накройте курицу пергаментной бумагой. Уменьшите огонь до слабого. Готовьте ещё 25 минут, накрыв крышкой.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/7135e3aad2.jpg)
Видеорецепт:
Готовые куриные ножки подавайте с нежным картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь ароматной и сочной курицей с привкусом настоящего гриля!
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/b4548b5cbb.jpg)
Ингредиенты:
8 крупных куриных ножек
1 ч л молотого чили
1 ч л черного перца
1 ч л паприки
1 ч л куркумы
1 ч л соли
1 ч л томатной пасты
5 ст л растительного масла
1 ст л белого йогурта
Инструкции:
1. Начните с приготовления маринада. В глубокой миске смешайте чили, черный перец, паприку, куркуму, соль, томатную пасту, растительное масло и белый йогурт. Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/ec8f8c524e.jpg)
2. Острым ножом сделайте серию глубоких надрезов на каждой ножке. Это необходимо для лучшего проникновения маринада в мясо.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/4e04a5b32e.jpg)
3. Положите куриные ножки в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы маринад равномерно покрыл каждую ножку. Оставьте куриные ножки мариноваться на 30 минут. Если времени мало, можно пропустить этот шаг и сразу приступать к жарке.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/1dd036e2f8.jpg)
4. Подготовьте сковороду, застелив её пергаментной бумагой. Выложите замаринованные куриные ножки на пергаментную бумагу. Сверху накройте курицу ещё одним листом пергаментной бумаги. Накройте сковороду крышкой. Поставьте сковороду на сильный огонь и готовьте 5 минут.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/f2981b16bb.jpg)
5. Через 5 минут аккуратно переверните куриные ножки на другую сторону. Снова накройте курицу пергаментной бумагой. Уменьшите огонь до слабого. Готовьте ещё 25 минут, накрыв крышкой.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/07/02/7135e3aad2.jpg)
Видеорецепт:
Готовые куриные ножки подавайте с нежным картофельным пюре или любым другим гарниром на ваш вкус. Наслаждайтесь ароматной и сочной курицей с привкусом настоящего гриля!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.