От этого летнего супа верещат все испанцы

Испанцы спасаются им от жары

Суп с причудливым названием «сальморехо» родом из Испании. Он отлично спасает от жары, готовить его легко и быстро. Самое главное — запастись помидорами.

Ингредиенты:

Томаты — 500 г
Белый хлеб — 10 ломтиков
Оливковое масло — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Хамон — 50 г
Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
Чеснок — половина зубчика
Соль, перец — по вкусу

Как готовить

Срежьте корки с четырех ломтиков хлеба и отправьте их в духовку на 8 минут при температуре 180 градусов. Нарежьте крупно

Смешайте в блендере помидоры, чеснок, уксус и оливковое масло до получения однородной массы

Добавьте кубики хлеба и продолжайте взбивать, пока смесь не станет кремообразной

Перелейте полученную массу в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу

Оставьте суп в холодильнике на один час

Для подачи обжарьте ломтики хлеба на сковороде с маслом. Выложите их на тарелку. Налейте суп прямо на тосты, украсьте ломтиками хамона и яйцом.

Источник