Без этих 3 главных соусов к шашлыку на Кавказе не садятся за стол

Соусы к шашлыку – это не просто дополнение, а важная часть блюда, которая способна сделать его вкус более насыщенным и интересным. В этом рецепте представлены три уникальных соуса, которые идеально подойдут к любому шашлыку. Они готовятся легко и быстро, при этом каждый из них обладает своим неповторимым вкусом.

Сацебели

Помидоры в собственном соку (400 г) измельчите в блендере. Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока, 1 измельчённую луковицу, немного соли и сахара по вкусу. Нарежьте кинзу, петрушку, зелёный лук и немного базилика по вкусу. Добавьте их в соус. Посыпьте 0,5 чайной ложки чёрного перца и хмели-сунели по вкусу. Всё тщательно перемешайте. Переложите соус в баночки и уберите в холодильник на ночь.

Острый томатный соус

В блендере измельчите 200 г томатной пасты, 2 измельчённых зубчика чеснока и 1 острый перец, добавив немного воды. Перелейте смесь в миску и добавьте 4 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку уксуса, немного сахара и соли по вкусу. Нарежьте кинзу, петрушку, зелёный лук и немного укропа по вкусу. Добавьте их в соус. Посыпьте молотым кориандром и хмели-сунели по вкусу. Всё тщательно перемешайте и попробуйте на вкус. Переложите соус в баночки и уберите в холодильник на ночь.

Сметанно-майонезный соус

Смешайте 200 г сметаны (18%) и 200 г майонеза. Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и 1 столовую ложку грузинской аджики. Влейте сок половины лимона. Нарежьте укроп по вкусу и добавьте в соус. Всё тщательно перемешайте. Переложите соус в баночки и уберите в холодильник на ночь.

Видеорецепты:

Каждый соус идеально дополнит мясо.