Урама Ханум. Заменяет пирожки и манты одновременно
Урама хнум — это традиционное уйгурское блюдо, известное своими ароматными и сытными паровыми рулетами с мясной начинкой. Это кулинарное произведение искусства сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его идеальным выбором как для повседневного обеда, так и для особых случаев.
Основные ингредиенты — тесто и мясной фарш, которые легко найти в любом магазине, а процесс приготовления превращает их в настоящий кулинарный шедевр.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/a0c4d298d3.jpg)
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Мясной фарш (говядина, баранина или смесь) — 500 г
Лук — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/9f874ed5fe.jpg)
Приготовление теста:
В миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Добавьте растительное масло и тщательно вымесите тесто. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут, накрыв его полотенцем.
Приготовление начинки:
Нарежьте лук мелкими кубиками. Смешайте фарш с луком, солью, перцем и зеленью (если используете).
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/e5d730dc27.jpg)
Формирование урама ханум:
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт (около 2-3 мм толщиной). Равномерно распределите начинку по тесту. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Нарежьте рулеты на кусочки длиной около 5 см.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/32a5a6ee9f.jpg)
Выложите рулеты на решетку пароварки, оставляя немного пространства между ними, чтобы они не слиплись.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/3fa51b4840.jpg)
Готовьте на пару около 40-45 минут.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/c620e27781.jpg)
Видеорецепт:
Урама ханум можно подавать с соусом по вашему вкусу, например, со сметаной или томатным соусом.
Основные ингредиенты — тесто и мясной фарш, которые легко найти в любом магазине, а процесс приготовления превращает их в настоящий кулинарный шедевр.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/a0c4d298d3.jpg)
Ингредиенты для теста:
Мука — 500 г
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
Мясной фарш (говядина, баранина или смесь) — 500 г
Лук — 2 шт.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) — по желанию
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/9f874ed5fe.jpg)
Приготовление теста:
В миске смешайте муку и соль. Постепенно добавляйте воду и замешивайте тесто. Оно должно быть мягким, но не липким. Добавьте растительное масло и тщательно вымесите тесто. Оставьте тесто отдыхать на 30 минут, накрыв его полотенцем.
Приготовление начинки:
Нарежьте лук мелкими кубиками. Смешайте фарш с луком, солью, перцем и зеленью (если используете).
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/e5d730dc27.jpg)
Формирование урама ханум:
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте каждую часть в тонкий пласт (около 2-3 мм толщиной). Равномерно распределите начинку по тесту. Сверните тесто с начинкой в плотный рулет. Нарежьте рулеты на кусочки длиной около 5 см.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/32a5a6ee9f.jpg)
Выложите рулеты на решетку пароварки, оставляя немного пространства между ними, чтобы они не слиплись.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/3fa51b4840.jpg)
Готовьте на пару около 40-45 минут.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/07/c620e27781.jpg)
Видеорецепт:
Урама ханум можно подавать с соусом по вашему вкусу, например, со сметаной или томатным соусом.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.