Лист теста, 7 минут времени и целый стол закусок готов
Пьядина, традиционные итальянские пирожки-лепешки, представляют собой идеальную основу для разнообразных начинок. Это универсальное блюдо можно подавать в качестве альтернативы хлебу или как самостоятельное и сытное угощение. Приготовление пьядины очень просто: раскатываем тонкое тесто и обжариваем его почти без масла.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/126f3189ca.jpg)
Ингредиенты:
250 г муки
1/2 ч л соли
20 мл оливкового масла
60 мл воды
100 мл томатного соуса
1 ч л сушеного орегано
1/2 ч л соли (для соуса)
100 г моцареллы (некрупно нарезанной)
Инструкции:
Приготовление теста: В небольшой чашке растворите половину чайной ложки соли в воде и оставьте в стороне. В большой миске смешайте муку с солевым раствором. Добавьте оливковое масло в миску с мукой, замешивая тесто руками. Продолжайте замешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто отдыхать на полчаса.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/de7abc527a.jpg)
Подготовка начинки: В глубокой миске смешайте томатный соус, сушеный орегано и половину чайной ложки соли. Перемешайте до получения однородного соуса.
Формирование и запекание пьядины: Разделите отдохнувшее тесто на равные части (обычно получается около 6 шариков).
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/24b003b32f.jpg)
На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку диаметром примерно 15-20 сантиметров. На одну половину каждой лепешки выложите порцию нарезанной моцареллы и добавьте дополнительную начинку по вашему выбору. Полейте начинку приготовленным томатным соусом.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/e145092948.jpg)
Сложите другую половину лепешки поверх начинки, образуя полукруг. Аккуратно защипните края лепешки, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/7e295eb71e.jpg)
Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите пьядину на нагретую сковороду и готовьте каждую сторону до золотистой корочки, обычно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте пьядины горячими, как закуску, легкий обед или полноценное блюдо, дополняя свежими овощами или зеленью по вашему вкусу.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/873bcaf425.jpg)
Видеорецепт:
Примечание: Этот рецепт предлагает базовую начинку, которую можно изменять и дополнять в зависимости от ваших предпочтений.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/126f3189ca.jpg)
Ингредиенты:
250 г муки
1/2 ч л соли
20 мл оливкового масла
60 мл воды
100 мл томатного соуса
1 ч л сушеного орегано
1/2 ч л соли (для соуса)
100 г моцареллы (некрупно нарезанной)
Инструкции:
Приготовление теста: В небольшой чашке растворите половину чайной ложки соли в воде и оставьте в стороне. В большой миске смешайте муку с солевым раствором. Добавьте оливковое масло в миску с мукой, замешивая тесто руками. Продолжайте замешивать, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску пленкой и оставьте тесто отдыхать на полчаса.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/de7abc527a.jpg)
Подготовка начинки: В глубокой миске смешайте томатный соус, сушеный орегано и половину чайной ложки соли. Перемешайте до получения однородного соуса.
Формирование и запекание пьядины: Разделите отдохнувшее тесто на равные части (обычно получается около 6 шариков).
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/24b003b32f.jpg)
На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкую лепешку диаметром примерно 15-20 сантиметров. На одну половину каждой лепешки выложите порцию нарезанной моцареллы и добавьте дополнительную начинку по вашему выбору. Полейте начинку приготовленным томатным соусом.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/e145092948.jpg)
Сложите другую половину лепешки поверх начинки, образуя полукруг. Аккуратно защипните края лепешки, чтобы начинка не вытекала во время жарки.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/7e295eb71e.jpg)
Нагрейте сковороду на среднем огне. Положите пьядину на нагретую сковороду и готовьте каждую сторону до золотистой корочки, обычно по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте пьядины горячими, как закуску, легкий обед или полноценное блюдо, дополняя свежими овощами или зеленью по вашему вкусу.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/06/10/873bcaf425.jpg)
Видеорецепт:
Примечание: Этот рецепт предлагает базовую начинку, которую можно изменять и дополнять в зависимости от ваших предпочтений.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.