Пельмени практически без лепки: делаем открытыми, но сок остается внутри
Домашние пельмени обычно лепятся как минимум целый вечер, поэтому и готовят их редко. Сделать их можно намного проще, практически полностью убрав утомительный этап лепки. Верхняя часть этих чудесных пельменей останется открытой, зато весь сок все равно будет внутри и не вытечет.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/db1b8a4206.jpg)
Ингредиенты для начинки:
300 г филе куриных бедер
1 луковица
1 морковь
300 г пекинской капусты
пучок зеленого лука и укропа
соль, перец, чеснок
2 ст.л соевого соуса
1-2 ст.л растит. масла
Тесто:
300 г муки
неполная ч.л. соли
180 г горячей воды
2 ст.л растит.масла
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/a080bda4f5.jpg)
Приготовление:
Подготовьте начинку для пельменей. Нарежьте куриное мясо, лук и морковь мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте в начинку нарезанную пекинскую капусту и свежие зеленые. Посолите, поперчите, добавьте сухого чесночка и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на время.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/1844e19bea.jpg)
Приготовьте тесто для пельменей. В большой миске смешайте муку с солью, затем добавьте горячую воду и замешайте до получения однородного теста. Добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и упругим. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки, затем смажьте края теста водой и аккуратно соедините, чтобы образовать пельмень.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/c12aa82790.jpg)
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё пельмени. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/e4e2513c14.jpg)
Видеорецепт:
Пельмени традиционно подаются со сметаной и острыми соусами. Бульон здесь будет излишним.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/db1b8a4206.jpg)
Ингредиенты для начинки:
300 г филе куриных бедер
1 луковица
1 морковь
300 г пекинской капусты
пучок зеленого лука и укропа
соль, перец, чеснок
2 ст.л соевого соуса
1-2 ст.л растит. масла
Тесто:
300 г муки
неполная ч.л. соли
180 г горячей воды
2 ст.л растит.масла
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/a080bda4f5.jpg)
Приготовление:
Подготовьте начинку для пельменей. Нарежьте куриное мясо, лук и морковь мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Добавьте в начинку нарезанную пекинскую капусту и свежие зеленые. Посолите, поперчите, добавьте сухого чесночка и соевый соус по вкусу. Хорошо перемешайте и оставьте на время.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/1844e19bea.jpg)
Приготовьте тесто для пельменей. В большой миске смешайте муку с солью, затем добавьте горячую воду и замешайте до получения однородного теста. Добавьте растительное масло и продолжайте месить, пока тесто не станет мягким и упругим. Разделите тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в тонкие квадраты. На каждый квадрат положите порцию начинки, затем смажьте края теста водой и аккуратно соедините, чтобы образовать пельмень.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/c12aa82790.jpg)
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите на неё пельмени. Обжаривайте их до золотистой корочки с обеих сторон.
![](https://image7.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2024/03/05/e4e2513c14.jpg)
Видеорецепт:
Пельмени традиционно подаются со сметаной и острыми соусами. Бульон здесь будет излишним.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
0
А как этот пельмень с обеих сторон обжарить? Если перевернуть, то сок вытечет.
- ↓