Готовлю ядреную и вкусную горчицу, как в советских столовых.

Горчицу в магазине никогда не покупаю. Там не горчица — нет ни вкуса, ни аромата. Какая-то непонятная желтоватая масса.



Я уже много лет готовлю горчицу сама. Этому рецепту меня научил мой дед, который родился и вырос в Сибири.

Тем более, что это совсем не сложно. Просто, быстро, а горчица получается очень вкусная, в меру острая, ядреная.

Но сначала хочу поделиться интересным рецептом со своего канала на ютуб:

Ингредиенты

Горчица в порошке — 5 ложек столовых;
Рассол из-под огурцов или помидор — 1/2 стакана;
Масло растительное — 1 ложка чайная.

В рассоле имеются все необходимые компоненты — соль, уксус, специи.

Пошаговое приготовление

Чтобы горчица получилась крепкой и ядреной следует использовать только свежую горчицу в порошке.

Ведь в процессе длительного хранения она утрачивает свои вкусовые свойства и вместо вкусной ядреной получится неприятная горечь.

Итак, приступаем к приготовлению:

1. Первым делом нужно подогреть рассол, так начнется реакция гораздо быстрее. Проще всего это сделать в микроволновке. Достаточно, чтобы рассол в микроволновке находился 30 секунд.



2. Теперь к рассолу небольшими порциями нужно добавлять горчичный порошок, каждый раз хорошо перемешивая, чтобы не образовывались комки. Размешивать можно вилкой или венчиком. Густоту горчицы регулируйте самостоятельно — какая больше нравится — пожиже или погуще.

3. Осталось влить растительное масло, перемешать и убрать баночку с горчицей в теплое местечко (поближе к радиатору отопления) на сутки.



4. После этого, останется перемешать горчицу. Вуа-ля все готово!

Можно пробовать!
Готовьте небольшими порциями, чтобы горчица не задерживалась в холодильнике не больше недели. Лучше всегда приготовить свежую.

Приятного аппетита!