Готовим пирог с квашеной капустой

Очень давно увидела в супермаркете пирог с таким украшением. Уже не помню, что было внутри пирога, но я сразу решила, что испеку такую же красоту!!! Угощала зимой с чаем подружек, они остались в полном восторге!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тестодрожжи свежие 2 ст. л.
молоко 250 мл
яйцо 1 шт.
сахар 50 г
соль 2 щепотки
мука 2 стакана
масло сливочное 7 ст. л.
масло растительное 3 ст. л.

Начинка
капуста квашеная 500 г
лук репчатый 1 шт.
масло растительное 3 ст. л.

Для смазки пирога
яичные желтки 1 шт.
сахар 1 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

# ШАГ 1/4

Раскрошить дрожжи и замочить в молоке минут на 30. Размешать отдельно яйцо с сахаром, солью, маслами. Влить туда дрожжи. Тщательно перемешать и досыпать понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто в миске или на столе, накрыв полотенцем, пока не подойдет раза в 2. Потихоньку придавить руками и снова поставить подходить. Это по времени 1-1,5 часа.

# ШАГ 2/4

Квашеную капусту отжать от жидкости, потушить в сковороде на растительном масле минут 15. В конце добавить лук, порезанный длинными кусочками. Тушить почти до полной готовности, минут 10. (Я это сделала накануне).

# ШАГ 3/4

Треть теста отложить раскатать в круг, сделав бортики. Выложить начинку. Остальное тесто раскатать, нарезать на полоски. Полоски скрутить рулетиком. Выложить на расстоянии друг от друга. Смазать желтком, смешанным с сахаром.

# ШАГ 4/4