Намазка из баклажанов

Аппетитная намазка на хлеб готовится из 3 основных продуктов и в два счета добавляет разнообразия в любое меню. Подать ее можно и на бутербродах, и даже отдельной закуской. Грибов в составе намазки нет, но вкус шампиньонов чувствуется все равно.




Ингредиенты:
Баклажаны — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика.
Майонез — 1,5 ст. л.
Соль, перец — по вкусу.
Растительное масло — 1 ст. л.
Хлеб (опционально).
Зелень для украшения.

Пошаговый рецепт:
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Выберите спелые баклажаны, чтобы они не горчили. Уберите хвостики и разрежьте их вдоль. Разложите баклажаны на противне, покрытом пергаментной бумагой, и отправьте их в разогретую духовку на 40-45 минут. После запекания, переложите горячие баклажаны на пищевую пленку и заверните, чтобы они остыли.



Дайте баклажанам остыть до состояния, когда их можно будет обрабатывать без опаски обжечься. Пока баклажаны остывают, можно опционально подготовить и хлеб. Просто подсушите его, чтобы он был хрустящим и румяным снаружи, но мягким внутри. Раскрошите баклажаны, отделив мякоть от кожицы.



Порубите мякоть баклажанов и перемешайте ее с прессованным чесноком, молотым перцем, небольшим количеством майонеза и растительным маслом по вкусу.



Намазка полностью готова: подайте ее на румяных гренках с листиком петрушки.



Видеорецепт:

Намазка хороша и в теплом, и в охлажденном виде. Сделать ее при желании можно и острее, просто добавив немного перца чили.