Готовим яблочный пирог со штрейзельной крошкой

Так как сегодня суббота и можно побаловать себя сладким, предлагаю пирог. А, так как за окошком осень и время яблок – то, разумеется, яблочный.

Для него берем:
На тесто –
250 гр. муки
100 гр. сахара
100 гр. масла
2 яйца
1 чайную ложку разрыхлителя
Ваниль по вкусу

На начинку –
700 гр яблок
1 пакетик ванильного пудинга
350 мл. сладкого белого вина
6 столовых ложек сахара (количество можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу)

Для крошки:
150 гр. муки
100 гр. сахара
75-100 гр. сливочного масла

Как готовим:
Из ингредиентов раздела «для теста» замешиваем песочное тесто и отправляем его на часик в холодильник. Дальше чистим яблоки и режем не слишком крупными кубиками. Смешиваем с сахаром, заливаем 250 мл. вина и отправляем вариться. Пока наша смесь закипает, в остатках вина растворяем ванильный пудинг.

Яблоки закипели, проварили мы их десять минут и выливаем в них размешанный в вине пудинг. Варим еще три минуты, постоянно помешивая, чтобы ничего не прилипло ко дну кастрюли, а потом – снимаем с огня и отправляем остывать.

Делаем крошку — руками растираем муку с сахаром и маслом.

Дальше все просто – выстилаем противень или форму песочным тестом, не забыв про бортики, заливаем начинку, засыпаем ее крошкой.

Отправляем выпекаться при температуре 180 гр. на 1 час (плюс-минус несколько минут, смотрите по вашей духовке).

Источник