Рецепты витаминных смузи

В мае, когда все истосковались по лету, так хочется чего-то легкого и витаминного. Детокс-напитки – смузи, соки и натуральные коктейли – вот что подойдет.
Они могут служить перекусом или десертом, если потянуло полакомиться. Кроме того, их хорошо пить перед тренировкой, чтобы утолить голод, но не наедаться.


Для их приготовления нужны свежие фрукты и овощи, а также ягоды – их можно использовать и быстрозамороженными: просто измельчить в блендере прямо из морозилки. Тогда мельчайшие частички фруктового льда будут и охлаждать напиток, и насыщать его вкусом свежих ягод. Своими рецептами витаминных детокс-коктейлей делятся ресторанные шеф-повара.

Коктейль апельсин-банан

Сочетания цитрусовых с бананом – это классика, которая нравится практически всем. Шеф-повар ресторана «Дом №8» Александр Попов советует смелее экспериментировать с ягодами и фруктами. Этот и два следующих рецепта – из его коллекции.

Ингредиенты:
Апельсиновый фреш – 100 мл
Банан – 1 шт.
Мед – 10 г
Вода – 50-100 мл
Сок лимона – 10 мл
Лед – 20 г

Как приготовить:
Все ингредиенты, кроме льда, объединить в чаше блендера, пробить до однородного состояния и вылить в высокий бокал. При подаче добавить ледяную крошку или кубики льда.

Летний ягодный микс

Как уже было сказано, ягоды можно использовать не только свежие, но и замороженные. Сперва нужно пробивать в блендере только замороженные ягоды – до мелкой крошки. И только потом добавить к ним все остальные продукты.



Ингредиенты:
Клубника – 100 г
Малина – 35 г
Вишневый сок – 40 мл
Черная смородина – 35 г
Домашний клубничный сироп – 15 мл
Вода – 50-100 мл
Сок лимона – 5 мл
Лед – 20 г

Как приготовить:
Пробить все до однородного состояния, при подаче можно добавить крошку или кубики льда – по вкусу.

Тропический коктейль

Ингредиенты:
Манго – 50 г
Маракуйя – 2 шт.
Зеленый базилик – 10 г
Сироп маракуйи – 10 мл
Вода – 50-100 мл
Сок лимона – 5 мл
Лед – 20 г

Как приготовить:
Все ингредиенты, кроме льда, объединить в чаше блендера и пробить до однородного состояния, при подаче добавить крошку или кубики льда.

Детокс-фреш

Этот рецепт от проекта Bananas Fresh Bar. Очень легкий и утоляющий жажду напиток.

Ингредиенты:
Вода – 150 мл
Шпинат (или салат, корн, кейл) – 4 листа
Петрушка (или кинза, укроп) – четверть пучка
Яблоко – ½ шт.
Груша – ½ шт.
Авокадо – ½ шт.
Лимонный сок – 30 мл

Как приготовить:
Поместить в чашу блендера воду и зелень, смешивать до однородного состояния 15 секунд. Затем добавить нарезанные яблоки и груши, снова смешивать 10-15 секунд. Затем добавить авокадо и смешать в течение 15-20 секунд до однородного состояния. В готовый смузи добавить сок лимона.

Банан и виноград

Этим и тремя следующими рецептами делится коллектив онлайн-магазина «Утконос».

Ингредиенты:
Зеленый виноград без косточек – 100 г
Замороженная черная смородина – 70 г
Банан – 1 шт.

Как приготовить:
Виноградины оторвите от веточки и промойте в прохладной воде. Замороженную смородину, виноград и кусочки банана переложите в чашу блендера. Измельчите фрукты и ягоды в течение одной минуты на высокой скорости. При желании можете добавить любой фруктовый сок: он придаст смузи более жидкую консистенцию. Перелейте готовый напиток в большой прозрачный бокал и подайте, украсив виноградинами на шпажке.

Свекла, рукола и чили

Овощные смузи явно недооценены. Они низкокалорийные, наполнены растительными волокнами и при этом дают ощущение сытости, так как вынуждают организм долго трудиться над их перевариванием.

Ингредиенты:
Большая свекла – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Рукола – 50-75 г
Лимонный сок – 2 ст. л.
Вода – 50 г
Перец чили – по желанию

Как приготовить:
Свеклу почистите и порежьте на кусочки. Помидор разрежьте на четыре части. Опустите все ингредиенты в блендер и пробейте дважды, чтобы получилось больше сока. Влейте сок лимона и добавьте перец чили по вкусу.

Смузи «Иммунозаряд»

Морковь, банан, грейпфрут и имбирь – интригующее сочетание, не правда ли? Попробуйте, и этот коктейль станет вашим любимым! Количество имбиря можно увеличивать, если вы любите поострее.

Ингредиенты:
Розовый грейпфрут, средний – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Растительное молоко – 1 чашка
Свежий имбирь – 1 ч. л.
Морковь – 1 шт.
Лед – 2 кубика

Как приготовить:
Очистите грейпфрут и удалите все пленочки и прожилки, сохранив лишь мякоть. Мелко нарежьте или натрите очищенный имбирь. Добавьте все ингредиенты в блендер и измельчите до однородности. Разлейте напиток по бокалам.

Молоко и авокадо

Этот смузи обладает очень нежной текстурой и вкусом. Но он более калорийный, чем все предыдущие, так что это скорее десерт.

Ингредиенты:
Молоко – 1 стакан
Сгущенное молоко с сахаром – 1/2 стакана
Авокадо – 2 шт.

Как приготовить:
Авокадо почистите и выньте косточку. С помощью блендера взбейте до однородности молоко и сгущенное молоко. Добавьте в чашу блендера мякоть авокадо и снова все смешайте.

Масса может получиться довольно густой. Если вы хотите более жидкий вариант, то добавляйте несколько ложек холодной воды, взбивая блендером после каждого захода, пока смесь не станет текучей. Попробуйте на вкус и по желанию добавьте еще сгущенного молока.

«Сникерс» с финиками и миндальным молоком

Смузи «Сникерс» – это лакомство и более здоровый аналог сладкого шоколадного батончика. Этот и следующий рецепт предоставлен блогером Натальей Ермолаевой, автором книги «Яркие смузи. Простые свежие напитки для здоровья, бодрости и удовольствия»

Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 2 ст. л.
Миндальное молоко – 150 мл
Банан – 1 шт.
Финики без косточки – 3 шт.
Паста арахисовая – 1 ст. л.
Какао-порошок – 0,5 ч. л.
Арахис жареный – 2 ст. л.
Горький шоколад без сахара – 2 ст. л.

Как приготовить:
Все ингредиенты, кроме шоколада, смешайте в блендере. Шоколад измельчите на терке и в конце добавьте в готовый смузи.

Кейл и авокадо

«Энергетический смузи» из кейла и авокадо – это отличная альтернатива кофе, ведь в матче содержится не только кофеин, но и L-тианин, которые в сочетании друг с другом бодрят, но не раздражают нервную систему. А вместе с кейлом и авокадо такой смузи может заменить полноценный завтрак.

Ингредиенты:
Лайм (сок) – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Вода – 150 мл
Молоко кокосовое – 100 мл
Салат кейл – 1 лист
Чай матча – 1 ч. л.
Стевия – 1-2 таблетки

Как приготовить:
Таблетки стевии нужно растолочь в порошок. Остальные ингредиенты измельчить в блендере, добавить стевию и перемешать. Подавать в высоком прозрачном бокале.