4 варианта ланча, которые стоит взять с собой на работу

Ланч с собой — это отличный способ не только сэкономить, но также употреблять здоровую пищу. Какие же продукты и блюда можно приносить на работу, а какие не стоит.

Какие блюда лучше не есть за рабочим столом?

• Сильно пахнущие продукты – речь идет, в первую очередь, о рыбе, чесноке, луке, копченостях и прочих продуктах с интенсивным запахом. Мало того, что их аромат может отталкивать коллег, так он еще и способен распространяться по офису. Вряд ли вы хотите, чтобы клиенты при входе в кабинет слышали сначала рыбу, а потом уже аромат вашего парфюма. Вместо этого отдавайте предпочтения блюдам с нейтральным запахом, например, сэндвичам с отварной курицей или овощным салатам.
• Еда, которой легко испачкаться – блюда, которые не получается есть аккуратно, лучше оставить дома, а не приносить с собой на работу. Те же макароны с томатным соусом, рагу или пюре с гуляшом способны ненароком оказаться на вашей рубашке, причем, хватит всего одной капли подливы, чтобы вещь была испорчена.
• Не транспортабельные продукты – не стоит упаковывать продукты, которые могут испортиться во время транспортировки, например, бутерброды с майонезом или кетчупом. Их лучше «собирать» прямо на работе. Также, если в офисе нет холодильника, лучше избегать обеда в виде молочных продуктов.
• Жирная или тяжелая пища – такая еда хоть и насыщает, но в то же время вызывает чувство вялости. Кроме того, она может спровоцировать тошноту, изжогу или расстройство желудка. Важно подбирать такие блюда для перекуса, которые не будут перегружать ЖКТ и помогут чувствовать себя энергичным в течение дня.
• Продукты, требующие подготовки – если в офисе нет кухни или отсутствует микроволновая печь, кухонные принадлежности (разделочная доска, ножи), тогда не стоит доготавливать блюдо на работе. Это займет много времени и не факт, что результат вас удовлетворит.
2. Что взять с собой на работу?

Салат с курицей и овощами

Это блюдо весьма актуально для офиса без микроволновой печи, так как его можно есть холодным. Плюс в процессе приготовления салата совсем не сложно соблюсти баланс белков и жиров.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 граммов куриного филе, шесть перепелиных яиц (можно заменить двумя куриными), шесть некрупных редисок, один огурец, две столовых ложки растительного масла, одна столовая ложка горчицы, соль, перец, специи по вкусу.
Замаринуйте куриное филе в специях, а затем обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом (если есть сковорода-гриль, воспользуйтесь ею). Оно должно получиться золотистым с обеих сторон. Яйца отварите в подсоленной воде вкрутую и разрежьте напополам (куриные – на четвертинки). Редис и огурец нарежьте на кусочки подходящего размера. В отдельной пиале смешайте растительное масло с горчицей и заправьте салат. По желанию украсьте зеленью.

Кускус с овощами

Такое блюдо необязательно делать заранее – его вполне можно приготовить перед уходом на работу. Весь процесс займет от силы 15 минут. В качестве добавки могут выступать овощи, морепродукты, орехи, сухофрукты – выбирайте на свой вкус. Наш сегодняшний с перцем и баклажанами.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 100 граммов кускуса, три полоски бекона (можно готовить без него), половинка баклажана, один сладкий перец, половинка маленькой луковицы, щепотка сушеного чеснока, по две веточки петрушки и базилика, оливковое масло для заправки, растительное масло для обжарки, соль, перец и специи по вкусу.
Возьмите кастрюлю подходящего размера, насыпьте в нее кускус, посолите, поперчите и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала крупу примерно на один сантиметр. Плотно накройте крышкой и оставьте на десять минут. Пока кускус набухает, поработайте с овощами. Измельчите лук, нарежьте бекон, после чего обжарьте их на разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Затем добавьте к ним перец и баклажан, нарезанные крупными кусочками.
Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите до готовности овощей. После этого переложите в сковороду распаренный кускус, измельченную зелень, приправьте специями по вкусу и хорошо перемешайте. Вуаля – обед на работу готов!

Домашняя шаурма

Отличный вариант питательного перекуса. Шаурму можно есть как горячую, так и холодную, поэтому если в офисе нет микроволновой печи, вы ничего не потеряете. В качестве начинки можно использовать колбасу, овощи, морепродукты, корейскую морковь, соленые огурцы и пр. Обратите внимание, что компоненты для блюда можно приготовить вечером, а вот собирать шаурму лучше утром, чтобы соус за ночь не размочил лаваш.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 граммов куриного филе, один помидор, 100 граммов молодой капусты, один сладкий перец, 100 граммов моркови по-корейски, два огурца, один пучок петрушки, две столовых ложки сметаны, один зубчик чеснока, кетчуп и майонез для соуса, четыре армянских лаваша, один пучок зелени, оливковое масло по вкусу, соль, черный молотый перец и специи по вкусу.
Для начала приготовьте соус, чтобы он хорошо настоялся. Смешайте в пиале сметану, измельченную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, соль, перец и специи. Затем можно приступать к работе с филе. Разрежьте его вдоль пополам, посолите, поперчите, натрите специями с обеих сторон, после чего сбрызните оливковым или растительным маслом и оставьте на десять-пятнадцать минут мариноваться. По истечении времени обжарьте филе на сковороде, чтобы с двух сторон образовалась золотистая корочка. Овощи нарежьте соломкой.



Разложите на столе лаваш, посередине смажьте его сметанным соусом и выложите сверху овощи. Куриное филе нарежьте кусочками и добавьте к остальным ингредиентам. Можно положить сверху еще немного соуса. Аккуратно заверните лаваш, чтобы из него не выпадала начинка, и обжарьте на сухой раскаленной сковороде-гриль по минуте с каждой стороны.

Сырники с шоколадом

Если вы любите сырники, но вам надоел классический рецепт, предлагаем приготовить вариант с начинкой из шоколада или шоколадной пастой. Блюдо отлично сочетается со свежими ягодами, вареньем, сметаной – выбирайте на свой вкус.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: 360 граммов творога 5-9%, одно яйцо, три столовых ложки манной крупы, две столовых ложки сахара, шесть-семь столовых ложек муки, одна чайная ложка растительного масла для жарки, 30 граммов шоколада.
Несколько важных нюансов: творог лучше брать в брикете или перетереть через сито, если он зернистый. Яйцо нужно брать небольшое или, если оно крупное, использовать только белок. Из указанного количества муки три столовых ложки идет в тесто, а четыре – для обваливания сырников.
Творог нужно переложить в миску, вбить туда яйцо, добавить три столовых ложки манки, сахар и хорошо перемешать, чтобы масса стала однородной, без комочков. Далее всыпьте три столовых ложки муки, чтобы тесто сформировалось в ком. Отставьте его на 15 минут в холодильник, а по истечении времени приступайте к готовке.



Наберите творог в столовую ложку, выложите на разделочную доску, обваляйте в муке и сформируйте лепешку. Положите по центру кусочек шоколада, сформируйте шарик, а затем слегка приплюсните широким ножом.
Разогрейте на плите сковороду, смазанную растительным маслом (можно обжаривать на сухой антипригарной поверхности), выложите сырники и обжаривайте их на небольшом огне около десяти минут до получения золотистого цвета.