Свекольный суп «Холодник»
Холодник из свёклы насыщает организм витаминами и прекрасно утоляет жажду.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/759aab2171.jpg)
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 большие столовые бордовые свёклы
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
4 куриных яица
1 щепотка соли
1–2 ст. л. сахарного песка
3 зубчика чеснока
1 лимон
1 стакан кефира
3 свежих огурца
1 стакан сметаны
Приготовление
Свёклу помой, удали кожуру, положи в кастрюлю с холодной водой и свари до полной готовности. Затем корнеплоды вынь и положи на тарелку, чтобы остыли, а отвар поставь охлаждаться в миску с холодной водой.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/4036afb418.jpg)
Остывшую свёклу натри на крупной терке. Огурцы и зелень рекомендуется предварительно помыть и дать стечь воде. Затем огурцы нарежь тоненькой соломкой, а зелень аккуратно измельчи, удалив толстые и жесткие стебли.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/3d50e4b882.jpg)
Два яйца натри на крупной терке, а другие два оставь для декора. Измельченные продукты сложи в эмалированную кастрюлю и выдави к ним чеснок.
Залей овощи холодным свекольным отваром, добавь соль и сахар. Выдави туда же сок из половинки лимона. Влей в кастрюлю стакан кефира и тщательно всё перемешай. Готово!
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/759aab2171.jpg)
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 большие столовые бордовые свёклы
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
4 куриных яица
1 щепотка соли
1–2 ст. л. сахарного песка
3 зубчика чеснока
1 лимон
1 стакан кефира
3 свежих огурца
1 стакан сметаны
Приготовление
Свёклу помой, удали кожуру, положи в кастрюлю с холодной водой и свари до полной готовности. Затем корнеплоды вынь и положи на тарелку, чтобы остыли, а отвар поставь охлаждаться в миску с холодной водой.
![](https://image1.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/4036afb418.jpg)
Остывшую свёклу натри на крупной терке. Огурцы и зелень рекомендуется предварительно помыть и дать стечь воде. Затем огурцы нарежь тоненькой соломкой, а зелень аккуратно измельчи, удалив толстые и жесткие стебли.
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/3d50e4b882.jpg)
Два яйца натри на крупной терке, а другие два оставь для декора. Измельченные продукты сложи в эмалированную кастрюлю и выдави к ним чеснок.
Залей овощи холодным свекольным отваром, добавь соль и сахар. Выдави туда же сок из половинки лимона. Влей в кастрюлю стакан кефира и тщательно всё перемешай. Готово!
![](https://image2.thematicnews.com/uploads/images/00/00/45/2023/05/24/f06baa97f5.jpg)
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.