Котлеты из гречки с яйцом

Гречневую кашу часто подают к мясным котлетам, но и ей одной можно легко наесться, ведь она очень сытная. Поэтому мы сделаем из гарнира основное блюдо, приготовив из гречки котлеты, по виду и вкусу ничем не хуже, чем из фарша.

Ингредиенты:
Крупа гречневая — 300 гр.
Вода — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — для жарки
Яйцо — 3 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 3 ст.л.
Соль, перец и специи — по вкусу
Панировочные сухари

Промытую гречку заливаем водой и варим на среднем огне до готовности, после чего даём остыть.

Нарезанный лук обжариваем припускаем на разогретой сковороде с растительным маслом, добавляем тертую морковь и жарим до готовности.

В остывшую гречку отправляем яйца и взбиваем подгрудным блендером. Туда же кладём обжаренный лук с морковью, пропущенный через пресс чеснок, сметану, соль, перец и специи. Перемешиваем до однородности.

Периодически смачивая руки, формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях или муке и жарим на разогретой сковороде с растительным маслом по 3-4 минуты с каждой стороны.