Рыба под маринадом

Даже самая простая рыба под маринадом наверняка придется по вкусу семье и гостям. Готовить ее удобнее всего сразу много. Затем блюдо можно поставить в холодильник и когда нужно просто отварить гарнир и подать его вместе с рыбой.



Ингредиенты:
Горбуша филе (подойдет и любая другая рыба)- 1,3 кг
Соль — 1/2ч.л.
Мука – для обвалки
Морковь — 2 шт
Луковица – 2 — 3шт
Для маринада:
Помидоры свежие — 3-4шт
Перец болгарский — 1шт
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Черный перец – по вкусу
Приправа к рыбе – по вкусу
Рыбу режем крупно и перекладываем пока в отдельную миску. Солим ее и обваливаем в муке. Разогреваем в сковороде немного масла, обжариваем филе на большом огне.



Теперь перекладываем в блендер помидоры, болгарский перец, приправу, черный перец, томатную пасту и соль. Перемалываем все в однородную массу. Получившуюся массу переливаем в чистую глубокую сковороду.
Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим на плиту глубокую большую кастрюлю. Морковь пропускаем через мелкую терку и небольшими кубиками режем лук.



Высыпаем овощи первым слоем в кастрюлю, на них выкладываем рыбу и заливаем ее маринадом. Накрываем крышкой и томим рыбу до готовности, это займет около полутора часов.