Фарш в капустных листьях

Намного проще приготовить один большой голубец размером с большую тарелку, чтобы каждый член семьи мог взять себя сколько захочет.




Ингредиенты:
Капуста – 1 шт.
Фарш – 400 гр.
Репчатый лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Рис – 5 ст.л.
Зира – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 20 мл
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Горячая вода – 200 мл




У среднего кочана капусты вырезаем кочерыжку и отделяем крупные верхние листья.




Сердцевину мелко шинкуем и смешиваем с нарезанным луком, тертой морковью, фаршем и промытым рисом. Добавляем соль, зиру и перец, тщательно перемешиваем.



Сковороду застилаем самыми крупными листьями так, чтобы они полностью покрывали дно, а их края свободно свисали наружу.



Заполняем центр мясо-овощной смесью, покрываем краями капусты с боков и более мелкими листьями сверху. Смазываем верхушку растительным маслом и аккуратно заливаем кипятком.



Ставим сковороду на плиту на сильный огонь. Дождавшись закипания, убавляем огонь до маленького, накрываем крышкой и тушим в течение 40-50 минут.
Готовый гигантский голубец можно нарезать, как торт, и подавать к столу!

« 5 способов определить фальшивый рис
Яблоки в тесте »
  • +15

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Спасибо! Надо попробовать!
+1
Лаваш с капустой