Шоколадный пирог с ганашем

Сегодня хочу поделиться рецептом супер шоколадного пирога с насыщенным вкусом. Пирог прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и порадовать себя в обычный день. Делается довольно просто и быстро и из простых ингредиентов.



Ингредиенты:
Тесто:
150 гр просеянной муки;
0,5 ч.л. соды;
1 ч.л. разрыхлителя;
0,5 ч.л. соли;
1 крупное яйцо;
200 г сахара;
180 мл натурального йогурта;
60 мл растительного масла;
Ванильный сахар по вкусу;
125 мл остывшего растворимого кофе;
45 г какао.
Ганаш:
200 мл сливок жирностью 20-33%;
200 г шоколада.
Для смазывания формы сливочное масло.


Приготовление:
Заливаю растворимое кофе кипятком и оставляю остывать.
Просеянную муку соединяю с содой, разрыхлителем и солью.
Яйцо, сахар, йогурт, растительное масло без запаха, ванильный сахар, остывший кофе и какао, соединяю в однородную массу.
К шоколадной смеси добавляю мучную, приготовленную ранее и замешиваю не густое, однородное тесто без комков.
Выливаю в смазанную сливочным маслом форму и выпекаю в разогретой до 180° духовке около 30 минут. Готовый пирог оставляю остывать.
Приступаю к приготовлению ганаша. Сливки нагреваю до горячего состояния. НЕ кипячу! Высыпаю в сливки измельченный шоколад и оставляю на пару минут, ничего не перемешивая. Затем по истечении времени, все хорошо перемешиваю, до состояния однородной массы и оставляю ганаш остывать.
Готовый и остывший пирог заливаю остывшим ганашем и оставляю настаиваться при комнатной температуре 1 час.
Готовьте с удовольствием и делитесь результатом.
Приятного аппетита!