Репчатый лук как картошка-фри

Обычный репчатый лук многие недооценивают, используя его лишь как добавку к основным блюдам. Но его можно поджарить так, чтобы превратить в полноценную закуску, причем на подготовку уйдет около 5 минут.
При жарке по принципу картошки-фри вся горечь из лука пропадает и он становится уже закуской на вечер.

Ингредиенты:
2 средние луковицы
100 граммов муки
2 яйца
1 столовая ложка кефира
немного соли
красный и черный перец по вкусу
Лук очищаем от шелухи и промываем. Каждую луковицу надрезаем сверху почти до конца вниз и руками аккуратно раскрываем перья, у нас получится что-то похожее на цветок.

Теперь в одну миску высыпаем муку. Во второй смешиваем яйца с кефиром, солью и перцами. Разогреваем в сотейнике масло. Каждую луковицу опускаем сначала в яичную смесь, потом в муку. Опускаем заготовки в кипящее масло на шумовке и обжариваем до хруста.