Сочные котлеты из гречки

Гречневая крупа во многом недооценена, обычно ее используют лишь как гарнир на скорую руку. Стоит лишь добавить к той же гречневой каше пару яиц и теперь у нас получится уже далеко не гарнир, а основа для сочных и сытных котлет.

Ингредиенты:
500 мл воды
250 гр гречки
2 яйца
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
1 зубчик чеснока
1/2 чайной ложки соли
Панировочные сухари
Гречку ставим отвариваться до готовности. Одновременно разогреваем в сковороде немного масла и обжариваем мелко нарезанные морковь и лук. Пассируем овощи до мягкости, затем перчим, перемешиваем и снимаем с плиты. Крупа к этому моменту наверняка сварилась.

Перекладываем ее в удобную миску. Разбиваем сюда же 2 яйца, кладем зажарку со сковороды, пропускаем через пресс чеснок. Перемешиваем и получаем основу для котлет. Формируем из нее небольшие гречаники, обваливаем их в сухарях.