Килька под маринадом в банке

Такая килька в банке получается намного вкуснее консервированной!



Ингредиенты:
Килька – 1,5 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Томатная паста – 3 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 2 ч.л.
Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
Мука – 2 ст.л.
Вода – 150-200 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Чуть оттаявшую кильку потрошим и промываем под проточной водой.
Лук нарезаем тонкими четверть-кольцами, морковь натираем на крупной терке, чеснок давим и мелко нарезаем. Все овощи перемешиваем.



Отдельно смешиваем с водой томатную пасту, растительное масло, соль, сахар, молотый перец, кориандр и муку.



В банку попеременно, слоями, сильно не утрамбовывая, выкладываем овощи и кильку так, чтобы верхним слоем оказались овощи. В самом начале и конце можно положить по одному лавровому листу. Заливаем все томатной смесью, накрываем вместо крышки фольгой и делаем зубочисткой несколько отверстий.




Убираем банку в холодную духовку, выставляем 180°C и оставляем на 1,5 часа с момента полного нагрева духовки.



В выключенной духовке банка должна пробыть еще полчаса, после чего кильку в томате можно полностью остудить и подавать к столу.