Секрет сочного шашлыка из баранины

Идеально сочный и вкусный шашлык из баранины считается непростым блюдом: наряду с самим мясом здесь все решают правильные приправы и маринад на основе газированной воды.


Мясо режется средними кусками. Если есть прожилки, их лучше убрать.
Лук полукольцами, приправы — тут повар советует полагаться на свой вкус и сыпать те, которые нравятся по запаху. В качестве главного секретного ингредиента заливается газированная минеральная вода.




Смысл здесь на в самой воде, а углекислом газе внутри нее. Именно он делает мясо воздушнее и мягче.




Маринуем час, как раз за это время подготовятся угли. Сначала используется сосна, а потом на образовавшийся слой идет березовый уголь.



Жарка не отличается от обычной. 3-4 минуты на сторону будет достаточно.



« 5 вкусных способов приготовить тушёную капусту...
Витаминный салат для похудения »
  • +11

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.