Хрустящие консервированные огурцы по-канадски

Для этого рецепта не потребуется слишком много ингредиентов и специй. Прелесть огурцов по-канадски в том, что так можно закрывать даже огурцы-переростки!



ИНГРЕДИЕНТЫ
3 болгарских перца
1 морковь
огурцы
чеснок
укроп
петрушка



ДЛЯ РАССОЛА
4 стакана воды
1,5 стакана сахара
2 ст. л. уксуса
300 г соли



ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Этот рецепт рассчитан на 3-литровую банку. Но количество ингредиентов можно регулировать под себя. Быть может, в качестве эксперимента ты приготовишь только литровую банку таких огурчиков по-канадски.
Тщательно вымой все овощи. Морковь и огурцы рекомендуется очистить от кожицы. Болгарский перец нарежь соломкой и удали все семечки. Морковку тоже необходимо нарезать соломкой. Огурцы можно нарезать вдоль на четыре части. Но если они достаточно большие, тогда режь на более мелкие части.
Поставь готовиться рассол. Вскипяти воду, добавь к ней уксус и специи. Обязательно простерилизуй банки, прежде чем складывать туда зелень, чеснок и овощи. Начинай заливать всё рассолом после полного высыхания банок.



Наполни банки (если возьмешь несколько маленьких) зонтиками укропа, петрушкой, горошинами перца, лавровым листом. Старайся равномерно распределить количество перца, моркови и огурцов в каждой емкости.
Заливай рассол в каждую банку на 12 минут и прикрой их сверху крышками. После этого жидкость надо слить и прокипятить несколько минут в кастрюле. Снова заливай огурчики рассолом и закатывай их в банки.



Сразу после того как закроешь огурцы, переверни банки и оставь их в каком-нибудь укромном месте примерно на месяц. Подавать такое угощение можно к любым мясным блюдам или сезонным кушаньям. Например, к запеченной молодой картошечке со свежей зеленью.