Маринованный редис - альтернатива соленым огурцам

Редис вполне может стать неплохой альтернативой консервированным огурцам и помидаорам. Мариновать его нужно в течение нескольких недель, а из дополнительных продуктов понадобится только чеснок.


Ингредиенты:
Редис – 1 кг
Чеснок – 2 головки
Сахар – 2 ч.л. (6 гр.)
Соль – 2 ст.л. (50 гр.)
Уксус – 120 мл
Вода



Весь редис нарезаем в меру тонкими слайсами. Очищенные с двух головок чеснока зубчики нарезаем также слайсами.




Распределяем все нарезанные овощи поровну между двумя поллитровыми стеклянными банками. В каждую засыпаем по одной чайной ложке сахара (3 гр.) и столовой ложке каменной соли (25 гр.), а также заливаем по 60 мл столового уксуса. Доливаем водой комнатной температуры так, чтобы она полностью покрыла редиску, закрываем крышкой, встряхиваем и убираем в темное прохладное место минимум на 25 дней.



Всего через пару-тройку недель хрустящий и вкусный маринованный редис готов к подаче как в качестве самостоятельного блюда, так и в составе оригинальных салатов!

« 5 важных правил хранения продуктов
Соус Песто из зелёного лука и мяты, с орехами,... »
  • +17

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

+1
Здравствуйте! Столовый уксус нужно готовить? Или он уже готовый продаётся?
0
Продаётся. Но можно и самому сделать, это 9% уксус — 1 часть уксусной кислоты(70%) + 7 частей воды.