Цукаты из апельсиновых корок
Всем привет! Предлагаю приготовить цукаты из апельсиновых корок! Отличная домашняя сладость, которая хороша сама по себе, а ещё цукаты можно добавлять к выпечке или десертам. Цукаты придают выпечке приятный цитрусовый аромат.
Ингредиенты:
1.Апельсины — 1 кг (корки — 250 г)
2.Сахар — 600 г
3.Вода — 500 мл
Дополнительно: Сахарная пудра
Способ приготовления:
1.Тщательно промываем апельсины.Срезаем кончики и делаем несколько вертикальных надрезов, снимаем кожуру.Удаляем при помощи ножа белую часть с корок и нарезаем кожуру полосками.
2.Замачиваем полоски в холодной воде на 2 часа.Сливаем воду.
3.Готовим сироп: в кастрюле соединяем воду с сахаром.Отправляем кастрюлю на плиту и перемешиваем до полного растворения сахара, затем добаляем корки.На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь и варим переодически помешивая, на слабом огне 1 час.
4.Спустя час корочки меняют цвет, достаем корки из сиропа при помощи сита.Сироп можно использовать, как ароматную добавку к чаю или кофе.Выкладываем короки на противень или доску покрытые пекарской бумагой. Часть корок обваляем в сахаре.Оставляем цукаты сохнуть на сутки.Долго не сушите, так как они могут стать твердыми.
5.Спустя сутки цукаты подсохли и при этом остались мягкими.Цукаты храним в стеклянной банке с крышкой… Чтобы они не склеились при хранении, цукаты без сахара обваляем в сахарной пудре.
Очень вкусная с цукатами получается выпечка -пироги, куличи и т.д
Цукаты готовы! Приятного аппетита!
Смотрите коротенькое видео приготовления цукатов из апельсиновых корочек ниже…
Ингредиенты:
1.Апельсины — 1 кг (корки — 250 г)
2.Сахар — 600 г
3.Вода — 500 мл
Дополнительно: Сахарная пудра
Способ приготовления:
1.Тщательно промываем апельсины.Срезаем кончики и делаем несколько вертикальных надрезов, снимаем кожуру.Удаляем при помощи ножа белую часть с корок и нарезаем кожуру полосками.
2.Замачиваем полоски в холодной воде на 2 часа.Сливаем воду.
3.Готовим сироп: в кастрюле соединяем воду с сахаром.Отправляем кастрюлю на плиту и перемешиваем до полного растворения сахара, затем добаляем корки.На сильном огне доводим до кипения, убавляем огонь и варим переодически помешивая, на слабом огне 1 час.
4.Спустя час корочки меняют цвет, достаем корки из сиропа при помощи сита.Сироп можно использовать, как ароматную добавку к чаю или кофе.Выкладываем короки на противень или доску покрытые пекарской бумагой. Часть корок обваляем в сахаре.Оставляем цукаты сохнуть на сутки.Долго не сушите, так как они могут стать твердыми.
5.Спустя сутки цукаты подсохли и при этом остались мягкими.Цукаты храним в стеклянной банке с крышкой… Чтобы они не склеились при хранении, цукаты без сахара обваляем в сахарной пудре.
Очень вкусная с цукатами получается выпечка -пироги, куличи и т.д
Цукаты готовы! Приятного аппетита!
Смотрите коротенькое видео приготовления цукатов из апельсиновых корочек ниже…
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
