Самая необычная яичница

Можно ли удивить домашних оригинальным завтраком, если в холодильнике есть только картофелина и яйцо? Необычная яичница, которую мы сегодня приготовим, доказывает: можно и нужно! Ведь кулинария тем и хороша, что может открыть нам новое даже там, где, казалось бы, давно уже всё известно.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 картофелина
1 яйцо
30 г сливочного масла
30 г твердого сыра
соль и перец
пару веточек петрушки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отвари картофелину, но не до полной готовности. Она должна остаться немного сырой, чтобы лучше держать форму. Если передержать картофелину в кипящей воде, она будет хуже тереться на терке. Но, с другой стороны, ее не придется так долго держать на сковороде, что может быть удобным для людей, которые не жалуют сильно обжаренный картофель.

Натри очищенный картофель на крупной терке. Посоли и поперчи.

Разогрей на сковороде кусочек сливочного масла.Отправь на сковороду натертый картофель и сформируй из него что-то вроде плоского блинчика.Дай ему поджариться до румяной корочки с одной стороны и аккуратно переверни лопаткой.

Проделай лопаткой круглое отверстие в центре блинчика.

Разбей в него яйцо. При необходимости еще раз посоли и поперчи.

Дай яйцу немного схватиться и посыпь его тертым сыром и измельченной петрушкой.

Накрой крышкой и доведи до готовности.Вуаля, наша необычная яичница готова! Подавай ее на стол, и пусть это послужит ярким началом прекрасного нового дня!