Вкусная и необычная паста MAFALDINE со свининой и овощами

Есть много различных видов паст. Я хочу рассказатьт о рецепте с барилловской пастой MAFALDINE. Сама по себе эта паста отличается внешним видом (похожа на кружевные ленты). Кроме того, она вкусная, в составе только пшеница твердых сортов, белок, железо, витамин В. Паста имеет низкий гликемический индекс, вкусная и сытная.
Теперь расскажу, как приготовить эту пасту со свининой, баклажанами, перцами и томатами.
Вот что нам понадобится для готовки:
Время для отваривания до состояния al dente Barilla рекомендует 9 минут, поэтому сразу ставим на огонь пару литров воды, подсаливаем.
Тем временем нарезаем мякоть свинины небольшими кусочками и пару минут обжариваем на среднем огне на оливковом масле, затем забрасываем лук, чеснок и баклажаны.
Когда все немного подрумянилось добавляем болгарский перец и помидоры, солим, перчим и доводим до готовности.

Убрав с огня, смешиваем с мелко рубленым укропом и пастой.

Небольшой совет: если хотите, чтобы мафальдине остались длинными после отваривания, то просто ставьте их в кипящую воду и потихоньку приминайте, пока они не размягчатся и полностью не погрузятся в воду.
При подаче к столу немного поливаем льняным маслом, это придаст блюду особый аромат.