Простой способ запечь курицу целиком без банки, фольги или рукава

Приготовленная по этому рецепту курица может похвастаться сочным мясом внутри и аппетитной корочкой снаружи!
Не придется ни заворачивать курицу в фольгу, ни класть в рукав для запекания. Весь секрет в особом рассоле, в котором мы «замочим» тушку перед запеканием.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 куриная тушка
50 г сливочного масла
1,5–2 л воды
3 ст. л. соли на 1 л воды
1,5 ч. л. молотой паприки
черный перец, куркума, кориандр по вкусу
2–3 яблока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Остуди кипяченную воду до комнатной температуры, добавь в нее соль из расчета 3 столовых ложки на 1 литр воды.

Размешай соль, чтобы она полностью растворилась. Промой куриную тушку, переложи в миску подходящего размера, влей подготовленную воду.

Накрой сверху тарелкой, поставь гнет и отправь на 8 часов в холодильник.Спустя отмеренное время достань курицу из рассола, насухо вытри бумажными салфетками.Нарежь дольками яблоки, положи внутрь тушки.

Уложи курицу в форму для запекания.Смешай сливочное масло с паприкой и остальными приправами. Распредели полученную пасту по всей поверхности курицы.

Отправь куриную тушку в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1,5–2 часа.
В ходе запекания периодически поливай курицу жиром, который будет скапливаться на дне формы.
Теперь ты знаешь, как запечь курицу целиком, без банки, фольги или рукава.
Приятного аппетита!
« Бастурма из говядины
Быстрый десерт к чаю без выпечки »
  • +19

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

0
Неплохо. Но она и так запечется: достаточно, действительно, протереть сухую тушку любым маслом