Шурпа

Шурпа — это очень вкусный, сытный и простой в приготовлении суп. Готовится шурпа, обычно их баранины, но есть рецепты и с птицей и даже с рыбой. Сегодня мы приготовим шурпу из говядины.

Ингредиенты:
Говядина 2кг.
Лук 500г.
Помидоры 300г.
Морковь 3шт.
Паприка 2шт.
Чеснок 5зуб.
Зира 2г.
Картофель 500г.
Баклажан 1шт.
Чили 1шт.
Кинза 1пуч.
Залить мясо холодной водой и довести до кипения
Снять пену и положить лук
Крупно нарезать овощи
Лук и зелень – мелко
Морковь, картофель и баклажан варить до полуготовности
Заложить специи и остальные овощи и варить 10мин.
Снять с огня и добавить лук и зелень
Дать настояться под крышкой 10мин.
Твёрдую часть выложить на блюдо. Бульон разлить по тарелкам
Добавить свежей зелени
Приятного аппетита!