Ленивый медовик без раскатки коржей за 30 минут

Очень простой и быстрый рецепт ленивого медовика. Получается вкуснейший торт с ароматными медовыми коржами без раскатки и сметано-сливочным кремом.


Ингредиенты:
коржи:

• яйцо — 3 шт
• мука — 190 г
• сливочное масло — 100 г
• сахар — 90 г
• мед — 90 г
• сода — 1 ч.л.
• соль — щепотка

крем:

• сливочное масло — 80 г
• сметана 20% — 350 г
• сахарная пудра — 20 г

Подробный видео рецепт:

Приготовление
1. В сотейник добавить мед. Поставить на маленький огонь.
Добавить соду. Постоянно помешивать, пока мед не станет карамельного цвета.
Выключить огонь. Добавить сливочное масло.
Мешать, пока масло полностью не растопится. Оставить остывать.
2. В глубокую тару разбить яйца. Взбить миксером.
Постепенно добавлять сахар, продолжая взбивать.
Добавить соль. Вылить остывший мед, перемешанный со сливочным маслом.
Все хорошо перемешать. Добавить муку. Перемешать до однородности.
3. Разделить получившееся тесто на 2 равные части.
Одну часть вылить в противень, застеленный пергаментной бумагой.
Распределить тонким слоем по всей поверхности.
Противень поставить в духовку, разогретую до 160°С, на 8 минут.
То же самое проделать со второй частью теста.
4. Пока коржи остывают, приготовить крем.
В глубокую тару добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить миксером.
Добавить сметану и сахарную пудру. Взбивать еще пару минут.
Крем готов.
5. У коржей срезать края. Обрезки перемолоть блендером до получения крошки.
Получившиеся коржи разрезать пополам, чтобы получилось 4 равных слоя.
Собрать торт из 4 слоев, каждый промазать кремом. Бока торта также промазать кремом.
Посыпать крошкой сверху и по бокам. Убрать торт в холодильник на несколько часов.

Ленивый медовик без раскатки коржей готов!