Лёгкий ужин из фарша и капусты

Такой ужин оценят и дети, и муж. А еще можно не переживать о лишних сантиметрах на талии, пусть даже ужин и поздний.

ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г фарша
400 г капусты
50 г овсяных хлопьев
2 яйца
1 луковица
2 морковки
1 ст. л. томатной пастысоль, перец и специи по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нашинкуй капусту. Хорошенько разомни ее руками и на 10 минут залей кипятком. Так она станет мягче. После переложи капусту на сито, чтобы она стекла.

Теперь займемся фаршем. Смешай его с хлопьями, яйцами, солью и специями. Добавь перца по вкусу. Мне нравится, когда запеканка остренькая. Под конец добавь капусту.

Вымеси фарш и оставь ненадолго, чтобы хлопья стали мягче.

Лук и морковь нарежь и обжарь на растительном масле. После добавь томатную пасту.

Чуть посоли, добавь горячей воды и специй. Томи на медленном огне еще пару минут и снимай с плиты.

Из фарша сформируй большие котлеты. Уложи их в форму для запекания. Сверху вылей овощную заливку и запекай в духовке 45 минут при 190 градусах. Перед подачей посыпь блюдо свежей зеленью.